Comment faire cuire des châtaignes à la maison : elles sont délicieuses !
L’automne est arrivé et nous pouvons enfin recommencer à savourer certains aliments typiques de la saison.
L’un d’entre eux est sans aucun doute la châtaigne et sur cette page, vous découvrirez comment la rendre vraiment parfaite.
Vous trouverez ci-dessous les étapes à suivre pour préparer des châtaignes parfaites au four, au micro-ondes et même à la poêle.
Si vous n’avez pas de cheminée, ces alternatives mettront l’eau à la bouche de toute la famille et le résultat, en suivant ces conseils, sera vraiment excellent.
Châtaignes : toutes les méthodes de cuisson pour les rendre parfaites.
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Les châtaignes dans la poêle
Tout d’abord, il convient de préciser qu’il n’est pas forcément nécessaire d’utiliser une casserole perforée pour faire cuire les châtaignes. Vous pouvez utiliser une petite poêle ronde ou tout simplement une poêle ordinaire.
Dans ce cas, il faut remplir un bol d’eau et y plonger les châtaignes, puis les mettre de côté pendant environ 20 minutes. Ensuite, sans les dessécher, vous pouvez les transférer dans une casserole et placer le tout sur une cuisinière à feu moyen. Laissez-les cuire de chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes. Retournez ensuite les châtaignes et saupoudrez-les généreusement de sel fin. Enfin, enveloppez le résultat dans un torchon humide et laissez-le refroidir.
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Les châtaignes cuites au four
Pour cuire les châtaignes au four, il faut bien sûr utiliser les châtaignes, du sel fin de cuisine et de l’eau.
Commencez par faire une entaille d’environ 2 centimètres au sommet de la châtaigne. Déposez ensuite le résultat dans un saladier rempli d’eau et laissez-le reposer pendant une vingtaine de minutes. Ensuite, il suffit de les égoutter, sans les sécher, et de les placer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez un peu de sel sur le dessus et placez-les dans un four que vous aurez préalablement chauffé à 200 degrés. Faites-les cuire pendant 25 minutes et lorsqu’elles sont dorées en surface, sortez-les du four et laissez-les refroidir enveloppées dans un torchon humide.
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Châtaignes au micro-ondes
Comme mentionné ci-dessus, les châtaignes peuvent également être cuites au micro-ondes. Pour ce faire, il faut faire une croix sur le dessus de la châtaigne. Il faut ensuite en faire une autre sur la partie inférieure. Placez ensuite les châtaignes dans un bol rempli d’eau chaude pendant 10 minutes. Après ce temps, égouttez les châtaignes sans les sécher, placez-les sur la plaque de verre et faites-les cuire à 750 W pendant 6 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir pendant 10 minutes dans un torchon.
Différentes méthodes de cuisson
Une autre méthode que vous pouvez utiliser sans problème consiste à faire bouillir les châtaignes.
Pour ce faire, vous devez pratiquer une incision et les placer ensuite dans une casserole remplie d’eau froide. En outre, les châtaignes doivent cuire pendant 40 minutes si elles sont de taille moyenne, et 60 minutes si elles sont plus grosses.
N’oubliez pas que vous pouvez aromatiser cette cuisson en utilisant des feuilles de laurier, fraîches ou séchées, et en ajoutant du sel.
Lorsqu’elles sont prêtes, égouttez-les et laissez-les bien refroidir.
