Comment conserver la menthe à la maison

Comment conserver la menthe : Vous avez récolté de la menthe dans votre jardin ou dans un vase et souhaitez la conserver ? Dans cet article je vais vous expliquer comment faire.

Comment conserver la menthe de 4 façons

La plupart des jardiniers ont une relation aigre-douce avec la menthe, une herbe rampante, prolifique et plutôt invasive. Si vous avez de la menthe qui pousse dans votre jardin, vous vous demandez comment conserver la menthe ?

La saveur fraîche de la menthe peut être utilisée pour préparer des cocktails, des salades, des sauces et des desserts.

Comment conserver la menthe au congélateur

Si vous voulez conserver la fraîcheur et la vivacité de la menthe, l’une des meilleures façons de le faire, en conservant sa texture, couleur et saveur, est de la congeler. Pour des délicieux cocktails et pour des savoureux thés froids, je mets une feuille ou deux feuilles de menthe dans chaque cube d’un plateau de glaçons et je remplis d’eau. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour un goût supplémentaire.

Il y a deux autres techniques de congélation plus fonctionnelles que décoratives.

Méthode traditionnelle : hachez grossièrement les feuilles de menthe fraîche et mettez quelques cuillères à café de menthe haché dans les cubes d’un plateau de glaçons.  Remplissez d’eau et congelez.

Conservez les glaçons dans des sachets de congélation. Quand vous voudrez les utiliser, mettez les glaçons dans une passoire et laissez l’eau fondre.

Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez une machine sous vide : scellez la menthe lavée et séchée et déposez les sachets au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient gelés. Ensuite conservez les sachets toujours au congélateur en position verticale.

Si vous n’avez pas une machine sous vide, aspirée l’air avec une paille et scellez rapidement.

Préparer du sucre à la menthe

Préparer du sucre à la menthe est facile et il est l’addition parfaite au thé glace ou aux biscuits au sucre. Prenez les feuilles de menthe et hachez-les à l’aide d’un robot de cuisine ou écrasez-les avec un mortier et un pilon.  Ensuite ajoutez 1 tasse de sucre et mélangez bien

Laissez reposer pendant 2/3 jours. Conservez dans un endroit frais et sec pendant 1 mois.

Essayez une infusion de menthe

En ce moment, je suis en train d’infuser de la vodka et du rhum blanc avec la menthe poivrée et la menthe verte.

Les mojitos à base de rhum à la menthe sont très rapides à préparer.

Ces infusions ajouteront une touche fraîche à un cocktail estival à base de fruits

Prenez un peu de menthe et mélangez-la avec une tasse ou deux tasses de liqueur de votre choix et conservez dans un bocal propre bien scellé dans un endroit frais et sec.

Vérifiez chaque jour l’infusion pour la gradualité désirée et quand il est prêt, filtrez la liqueur et conservez-la à température ambiante ou au réfrigérateur.

Séchez la menthe pour une tisane

Il n’y a rien de mieux que d’apprécier les feuilles de menthe quand elles sont fraîches. J’ai séché beaucoup de menthe l’année dernière et j’ai goûté des tasses de thé à la menthe pendant toute l’année

Ceux qui ont la menthe qui pousse dans les jardins doivent être créatifs. Comment conservez-vous votre menthe de manière créative?

Informations générales sur la menthe

Les variétés de menthe sont certaines des herbes les plus faciles et les plus populaires à cultiver. Les plantes de la famille de la menthe sont des plates très résistantes aux habitudes de croissance vigoureuses.

La menthe se répandra rapidement. La menthe est utile comme herbe aromatique culinaire et les plantes peuvent être certainement cultivées sans trop de soins.

Essayez de choisir un endroit libre ou dans un espace restreint comme un récipient. Les menthes sont faciles à identifier et pas seulement pour leur parfum épicé  tous les membres de la famille de la menthe ont des tiges carrées.

Nom botaniqueGenre Menthe
Nom botaniqueMenthe , menthe poivrée e menthe verte
Type de plantePérenne
Taille mûreDe 12 à 18 pouces de hauteur et de 18 à 24 pouces de largeur
Exposition au soleilOmbre
Type de terreRiche et humide
PH du solLégèrement acide / neutre
Saison de floraisonÉté
CouleurViolet, rose ou blanc
Zones de soliditéSelon la variété de 3 à 11
Régions d’origineEurasie, Amérique du Nord, Afrique australe et Australie

Comment cultiver la menthe

La menthe à besoin d’un sol humide et riche. C’est assez difficile de tuer une plante de menthe.

La seule chose que vous aurez à faire est de garder la culture  sous contrôle en faisant attention à la croissance excessive: ramassez ou tondez les plantes pour les garder luxuriantes.

Lumière

La  menthe préfère l’ombre partielle. Vous pouvez la cultiver en plein soleil si vous l’arrosez fréquemment. La menthe est l’une des rares herbes aromatiques qui posent bien dans les zones ombragées.

Le sol

La menthe préfère un sol riche avec un pH légèrement acide compris entre 6.5 et 7. Si le sol est un pauvre, recouvrez-le chaque année avec de la matière organique et appliquez un engrais organique au milieu de la saison.

Eau

La menthe a constamment besoin d’eau et donc d’un sol humide avec un drainage adéquat.

Les plantes de menthe aiment l’eau, mais elles ne peuvent pas résister au sol trempé!

Si le sol est sec, ajoutez de l’eau. Il est préférable d’arroser les plantes le matin afin qu’elles aient beaucoup d’humidité quand le soleil est plus chaud.

Température et humidité

La robustesse de la plante dépendra de la variété que vous cultivez.

La menthe poivrée est très résistante aux températures les plus basses.

La menthe verte gère au mieux la chaleur et elle peut se développer dans chaque zone géographique.

Engrais

Nourrissez la menthe au début du printemps  avec un engrais liquide équilibré et polyvalent.

Fertilisez toutes les 4/6 semaines et pendant la saison de croissance.

Récolte

Vous pouvez commencer à récolter les feuilles de menthe une fois que les plantes ont plusieurs tiges de 15 à 20 cm de longueur.

Cela devrait prendre environ 2 mois à partir du semis ou moins si vous achetez la plante.

Ne récoltez pas plus d’un tiers de la plante, pour éviter d’affaiblir la plante.

Quand vous remarquerez que les tiges s’allongent et que les feuilles rétrécissent, il est le temps de couper la plante à la moitié de la hauteur.

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