Qui a dit que les Ciambellone devaient être uniquement sucrés ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette à vous lécher les babines : le ciambellone salé facile ! Sa réalisation est vraiment simple et en quelques minutes, vous obtiendrez un gâteau salé sans levure parfait pour l’apéritif, pour de nombreuses occasions ! Vous pouvez l’emporter avec vous pour un pique-nique, ou le préparer pour commencer un déjeuner rustique ou pour enrichir un buffet… ce ciambellone est excellent à déguster dès sa sortie du four, mais il est également délicieux à température ambiante ! Avec sa richesse en charcuterie et en fromage, il plaira à tous les palais !
Ingrédients :
Pour un moule de 24 cm :
- 3 œufs moyens
- 150 g de yaourt grec à 0 % de matières grasses
- 25 g de Grana Padano DOP
- 80 g de lait entier
- 80 g d’huile de tournesol
- 300 g de farine 00
- 16 g de levure instantanée pour préparations salées
- Sel (quantité suffisante)
- Poivre noir (quantité suffisante)
À ajouter à la pâte :
- 80 g de mortadelle (une tranche)
- 80 g de salami
- 80 g de provolone
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 50 g d’olives vertes dénoyautées
Comment préparer une Ciambellone salé facile :
- Pour préparer le ciambellone salé facile, commencez par couper en cubes de 1 cm la mortadelle, le salami napolitain et le provolone.
- Coupez ensuite les olives noires et vertes en rondelles et réservez-les. Passez ensuite à la préparation de la pâte du ciambellone. Dans un bol, versez les œufs et le yaourt, mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Ajoutez l’huile et le lait, mélangez à nouveau avec le fouet et ajoutez le Grana Padano. Incorporez-le au reste en mélangeant.
- Tamisez directement dans le mélange la levure et la farine. Battez avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange dense et lisse. Ajoutez le sel et le poivre. Versez les cubes de mortadelle, le fromage, le salami et les olives à l’intérieur. Mélangez bien le tout à l’aide d’une spatule.
- Prenez un moule à ciambella de 24 cm, graissez-le avec de l’huile et saupoudrez-le de farine. Transférez la pâte à l’intérieur, lissez avec la spatule et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Avant de retirer votre ciambellone salé du four, vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Une fois cuit, sortez la ciambella du four et laissez-la tiédir avant de la démouler et de la servir.
Bon Appétit !
