Boulettes de lentilles au cœur fondant : faciles et délicieuses !
Les boulettes de lentilles au cœur fondant ont une garniture moelleuse au fromage qui conquiert dès la première bouchée.
Rapides, simples, mais vraiment délicieuses, elles sont l’apéritif parfait : une entraîne l’autre dans un tourbillon de saveurs et de joie.
Imaginez une rencontre avec des amis de toujours lors d’une journée festive, une sauce gourmande à côté et ces petites merveilles pour divertir les invités. Ce sont des amuse-gueules, c’est-à-dire l’un de ces plats qui ne nécessitent pas de couverts, il suffit des doigts pour les attraper et savourer leur goût satisfaisant.
Que diriez-vous de les cuisiner ensemble ? Mettons-nous au travail, commençons ! Boulettes de lentilles fondantes :
ingrédients :
Pour cette recette, procurons-nous :
- 230 g de lentilles précuites
- 150 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 60 g de scamorza fumée + à volonté
- À volonté de sel
- À volonté de chapelure + à volonté pour paner
- À volonté d’huile de graines pour la friture
Comment préparer des Boulettes de lentilles :
- En premier lieu, épluchons la pomme de terre et coupons-la en morceaux. Plongeons-la dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 minutes, égouttons-la et transférons-la dans le robot culinaire.
- Ajoutons les lentilles précuites et bien égouttées, le parmesan, le sel et l’œuf. Coupons la scamorza en morceaux, mettons-la dans le mixeur avec 2 ou 3 cuillères à soupe de chapelure.
- Lançons l’appareil électroménager et laissons-le travailler jusqu’à obtenir un mélange uniforme et bien lié.
- Prélevons une petite noix à la fois, formons une boulette. Aplatissions-la et ajoutons un morceau de scamorza au centre, puis refermons-la en boulette.
- Continuons de cette manière jusqu’à épuisement de tous les ingrédients, en les disposant progressivement sur un plateau de service. Roulons-les dans la chapelure pour les paner.
- Portons l’huile de graines à une température élevée dans une casserole spacieuse, puis plongeons nos boulettes de lentilles jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Ne les faisons pas frire toutes en même temps pour ne pas faire baisser la température de l’huile et laisser suffisamment d’espace pour la cuisson.
- Égouttons-les avec l’écumoire, tamponnons-les, et servons-les encore chaudes et fumantes.
Bon Appétit !
