Biscuits de Noël au chocolat, la fête des biscuits…
Alors que décembre approche à grands pas, le moment est venu de préparer mes douceurs de Noël au chocolat blanc et aux noix. Dans ma maison, ils représentent une sorte de rituel: je les dresse sur un plateau bien en vue pendant qu’avec les enfants je décore la maison: sapin, crèche et festons sont exigeants et pour nous restituer des efforts, de temps en temps, mordre dans l’un de ces carrés est décisif.
Pendant qu’on y est, tu veux les préparer avec moi ? Enfilons nos tabliers et c’est parti !
Ingrédients :
- 170 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 150 g de sucre
- 1 œuf (50 g)
- 1 jaune d’oeuf (20 g)
- 280 g de farine
- 7 g de levure
- 80 g de chocolat blanc
- 80 g de noix de pécan (ou nos noix)
- du chocolat au lait ou blanc pour la décoration
Comment faire des Biscuits de Noël au chocolat :
- Tapisser un moule à gâteau carré de 20 cm de côté avec le papier approprié et conservez-le à portée de main.
- Préchauffer le four à 150° en mode chaleur tournante.
- On hache finement le chocolat blanc (80 g) avec un couteau, on hache grossièrement les noix de pécan avec nos mains et on laisse le tout de côté un instant.
- Coupez le beurre en morceaux, puis faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Fendez la gousse de vanille et grattez les graines pour les ajouter au beurre fondu. On ajoute également le sucre, on mélange soigneusement d’abord avec un fouet à main, puis avec le mixeur plongeant pour dissoudre tous les grains. A ce stade, insérez l’œuf et le jaune et mélangez à nouveau avec le fouet à main pour obtenir un mélange uniforme et brillant.
- On incorpore maintenant la farine et la levure, le chocolat et les noix hachées, puis avec une spatule on remue vigoureusement pour les faire absorber. Lorsque le mélange est bien homogène et homogène, transférez-le dans le moule à cake et compactez-le avec le dos d’une spatule. Pour obtenir un résultat presque parfait, on peut tapisser la surface de cellophane et la retirer en fin d’opération.
- Cuire au four 30 minutes (four ventilé à 150°). Sortir du four et laisser reposer 10 minutes, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Pendant ce temps, faisons fondre le chocolat au lait ou blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Lorsqu’il est bien liquide, utilisez-le pour recouvrir notre gâteau.
- Il ne reste plus qu’à le laisser se solidifier complètement avant de le découper en carrés, de les servir et de les dévorer avec ceux qu’on aime le plus !
Bon Appétit !
