Si l’on aime cuisiner, l’idéal est de nettoyer régulièrement sa cuisine. En effet, les bactéries s’accumulent rapidement sur les plans de travail, notamment lors de la préparation de produits à base de viande et de poisson. De même, les taches de graisse sur la cuisinière sont pour de nombreux cuisiniers amateurs un « no-go » absolu et doivent être éliminées. Outre les tâches typiques du nettoyage, il ne faut pas oublier un accessoire.
Ainsi, l’éponge à vaisselle doit être remplacée régulièrement, car cet accessoire pratique attire les germes comme par magie. En principe, « plus on utilise d’aliments crus dans la cuisine, plus il faut changer souvent de torchons et d’éponges », écrit le Centre fédéral pour l’alimentation. Une fois par semaine est toutefois un minimum.
Outre le remplacement, le nettoyage des ustensiles est également important. Les chiffons et les éponges à vaisselle peuvent donc être « lavés à 60 degrés au moins », poursuit le site. Car un lavage à 60 degrés élimine la plupart des germes et des bactéries. À partir de 100 degrés, toutes les bactéries sont même tuées, c’est pourquoi une astuce est particulièrement indiquée – à savoir faire bouillir.
Nettoyer la cuisine : faire bouillir l’éponge à vaisselle à l’aide de vinaigre
À partir de 100 degrés, l’eau dans la casserole commence à bouillir. Si les amateurs de nettoyage mettent l’éponge dans le récipient avec de l’eau et, idéalement, un peu de vinaigre (rapport 3/1), les bactéries meurent. L’acide du vinaigre a un effet antibactérien et aide en outre au nettoyage. Après deux minutes, on retire l’éponge de rinçage.
Les cuisiniers amateurs assurent ainsi une meilleure hygiène dans la cuisine et peuvent réutiliser l’éponge à vaisselle en toute confiance après le nettoyage. Cela n’empêche toutefois pas de la remplacer régulièrement .
