Les restes dans les bocaux et les emballages contribuent également au gaspillage alimentaire. Il est plus durable de les utiliser. Comment les extraire ou les utiliser directement.
Qui ne connaît pas cette situation : en pressant, pressant ou secouant courageusement l’emballage, on essaie de le vider complètement afin de gaspiller le moins possible de restes alimentaires. Mais souvent, cela n’aide pas. Même si l’on croit que l’emballage est vide, les restes récalcitrants dans les emballages représentent jusqu’à quatre pour cent des aliments jetés chaque année.
Ce qui finit à la poubelle est gaspillé à jamais
Chaque reste encore consommable qui est jeté est de trop, affirme Marie Lecair, experte au Centre fédéral pour l’alimentation.
Il faut toujours garder à l’esprit que tout ce qui finit dans la poubelle est gaspillé à jamais. Les restes alimentaires contiennent toujours de la terre, de l’énergie, de l’eau, de la main-d’œuvre et de nombreuses autres ressources.
Mais heureusement, il existe des conseils et des recettes pour sauver les restes dans les bocaux, les gobelets, les bouteilles et autres emballages et les utiliser de manière savoureuse.
Comment obtenir des emballages aussi propres que possible ?
Pour obtenir des emballages aussi propres que possible, les produits ou astuces suivants ont fait leurs preuves :
Spatule ou raclette à pâte
Le moyen le plus rapide de gratter les aliments restants est d’utiliser une spatule ou un grattoir à pâte. Il suffit d’en passer soigneusement sur les parois intérieures et le fond. La facilité avec laquelle les restes peuvent être retirés dépend de la forme du récipient et de la viscosité des restes.
Secouer
Pour les restes plus fermes et les aliments crémeux comme les pâtes à tartiner, il vaut la peine de verser de l’eau chaude ou du lait chaud dans l’emballage ou le bocal et de bien le secouer. Attention : si l’on utilise des liquides chauds, il faut utiliser des maniques pour les secouer. Il suffit de réutiliser les restes qui se sont détachés, par exemple en cuisinant.
Micro-ondes ou bain-marie
Les emballages appropriés peuvent également être réchauffés brièvement au micro-ondes. Pour le beurre de cacahuètes, il faut par exemple régler la puissance à 700 watts pendant environ une minute.
Les restes peuvent être réchauffés plus délicatement au bain-marie. Les restes de miel, par exemple, doivent devenir plus liquides au bout d’une minute et demie à peine et peuvent ensuite être retirés du pot à l’aide d’une spatule.
En France, environ 11 millions de tonnes de denrées alimentaires finissent chaque année à la poubelle. Et ce, bien que beaucoup d’entre eux soient encore consommables. Comment gérez-vous les aliments périmés ?
Conseils pour réutiliser les restes
- Les restes peuvent également être réutilisés sans complication directement dans l’emballage.
- Le reste n’est pas un fardeau, mais une économie de prix et de temps et toujours une chance d’essayer de nouvelles choses de manière créative.
- Vous avez acheté des oranges ? Gardez le filet ! Car si vous enroulez fermement les filets ensemble, vous aurez une éponge à vaisselle durable – pour rien !
Des idées de recettes rapides pour les restes sont par exemple :
Préparer un shake
La crème de noix et de nougat se transforme rapidement en un délicieux shake au chocolat. Pour cela, il suffit de verser du lait chaud dans le verre et de secouer vigoureusement jusqu’à ce que tout soit dissous. Une boisson au chocolat sucrée est prête. En alternative, les restes de confiture donnent un shake fruité et sucré.
Le goût grâce aux restes d’huile
L’huile de tomates, d’olives ou de gousses d’ail marinées permet d’assaisonner les salades ou de faire cuire les légumes et la viande. L’huile aromatique confère aux plats une saveur particulière. Mais attention à ne pas en abuser : Toutes les huiles ne sont pas adaptées à la cuisson à très haute température, car les propriétés telles que le point de fumée doivent être correctes. Si l’on ne sait pas quelle huile a été utilisée, il faut éviter les températures trop élevées.
Thé dans un pot de miel
Pour utiliser les précieux restes de miel, on peut verser un thé de son choix dans le pot de miel et l’agiter brièvement. La température du thé ne doit pas dépasser 40 à 50 degrés afin de ne pas détruire les substances contenues dans le miel et de lui conserver ses propriétés bénéfiques pour la santé.
Planifier les achats afin d’éviter autant que possible les restes
Pour éviter les restes alimentaires importants, Marie Lecair conseille de planifier les achats à l’avance, de stocker les aliments de manière judicieuse, de cuisiner avec modération et de congeler les restes. « Le meal prepping, la bonne vieille préparation des repas à l’avance, est également une bonne astuce », ajoute Lecair. S’il y a quand même des restes, mieux vaut les utiliser rapidement que les jeter.
Des milliers de savons sont jetés chaque jour dans les hôtels. Souvent, ils n’ont été utilisés que quelques fois. L’initiative « Unisoap » recycle les restes pour une bonne cause.
