Ail confit au four : nouvelle star de TikTok…
L’ail est bon pour la santé ! Mais pourquoi donc ? Ce sont surtout ses substances végétales secondaires qui peuvent avoir un effet positif sur l’ensemble du système cardiovasculaire et même protéger contre les maladies cardiaques. Par exemple, l’allicine contenue dans l’ail peut faire baisser la tension artérielle.
Ingrédients :
- 1 grosse tête d’ail
- 1 cuillère à café huile d’olive
- 2 pincées Sel
- du poivre
- 2 Petits pains complets (achetés ou faits maison)
Ail confit au four : nouvelle star de TikTok
- Préchauffer le four à 200 degrés (chaleur de voûte et de sole). Couper la pointe de l’ail sur une largeur d’environ 1 cm, de sorte que chaque gousse soit coupée. Placer la tête d’ail dans un petit plat allant au four, la coupe vers le haut, et badigeonner d’huile d’olive le bord coupé (ou même un peu à l’extérieur), puis saupoudrer de sel et de poivre.
- Couvrir l’ail de papier sulfurisé et faire cuire 35 minutes à mi-hauteur jusqu’à ce que les gousses d’ail individuelles puissent être facilement enfoncées avec une fourchette. Si les petits pains complets sont faits maison, l’ail et le pain peuvent être cuits en même temps sur le même rail afin d’économiser de l’énergie. Cela vaut également pour d’autres produits de boulangerie comme le pain et la baguette.
- À la fin de la cuisson, servir l’ail moelleux et cuit avec des petits pains complets. Pour manger, presser ou piquer l’ail hors de sa coquille (cela fonctionne avec les mains ou une petite fourchette) et l’étaler sur le pain.
