Comment conserver les gnocchis et comment les congeler ?
En conservant et en congelant correctement les gnocchis, ils peuvent être conservés jusqu’à 6 semaines. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment conserver les gnocchis le plus efficacement possible. La question est la suivante : comment congeler parfaitement des gnocchis ? Comment s’assurer que la fraîcheur et le goût des gnocchis frais restent les mêmes que ceux des gnocchis fraichement achetés ou fabriqués ? Le secret est de les congeler crus. Il existe plusieurs façons de conserver vos gnocchis afin de préserver à la fois les nutriments et le goût. Si vous voulez vous assurer que vos gnocchis restent délicieux pendant des semaines, nous sommes là pour vous aider.
Comment congeler les gnocchis
Les gnocchis sont parfaits lorsqu’il s’agit de préparer des repas à l’avance. De nombreuses personnes choisissent de cuisiner pour toute la semaine en consacrant un seul jour dans la cuisine. Cette habitude a ses avantages : vous n’aurez pas faim lorsque vous rentrerez tard chez vous, car votre repas vous attendra dans le congélateur. Quant aux gnocchis, il s’agit d’un plat souvent préparé à l’avance. Faire des gnocchis à partir de rien demande un peu de travail, il est donc tout à fait logique de préparer une plus grande quantité, d’en manger une partie et de congeler le reste. Une fois que vous avez congelé un paquet de gnocchi, il vous suffit de les réchauffer, d’ajouter les garnitures et le tour est joué. Ils sont vraiment le dîner idéal pour ceux qui accordent de l’importance à leur temps sans sacrifier la qualité et le goût de leurs aliments.
Saviez-vous que la congélation joue un rôle important pour garantir leur bon goût au moment où vous les décongelez ? Il ne s’agit pas seulement de la préparation, même si elle joue un rôle important. Si vous voulez des gnocchis parfaits même quelques semaines après les avoir cuisinées, vous devrez les congeler de manière impeccable. Pourquoi devez-vous être prudent ? C’est simple : les gnocchis sont connus pour être très tendres. Ils peuvent également coller au fond de la casserole ou de la poêle, se coller ou même coller au récipient de congélation. Tout cela peut être évité en congelant correctement les gnocchis.
Notre méthode la plus recommandée pour la congélation des gnocchis est de les congeler crus. En effet, les gnocchis crus congelés se conservent mieux et vous pouvez les stocker jusqu’à 6 semaines. Les gnocchi cuits et congelés ont une durée de conservation relativement courte. Toutefois, si vous avez trop cuit et que vous souhaitez congeler les restes, c’est également possible. Et, bien sûr, si vous vous retrouvez avec un reste de plat de gnocchi avec les garnitures, vous pouvez facilement le conserver.
Congélation des gnocchi crus
C’est un processus minutieux, mais qui en vaut la peine. Les gnocchis crus (congelés dans la manière correcte) se conservent pendant plusieurs semaines. Voici exactement comment faire :
- Congelez les gnocchis crus en les disposant en une seule couche sur une plaque.
- Ensuite, placez-les au congélateur et laissez geler pendant quelques heures.
- Ce processus prend jusqu’à 3 heures.
- Ensuite, récupérez les gnocchis congelés et placez-les dans des sacs de congélation réutilisables ou des récipients hermétiques.
- Les gnocchis se conservent pendant 4 à 6 semaines.
Comment congeler des gnocchis cuits
Si vous vous retrouvez avec un surplus de gnocchi cuits, vous pouvez les congeler, mais leur durée de conservation sera plus courte par rapport aux gnocchis crus : de 1 à 3 semaines. Voici comment procéder :
- Laissez refroidir complètement les gnocchis, puis déposez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche.
- Laissez-les congeler pendant 3 heures.
- Une fois congelés, transférez-les dans des sacs de congélation réutilisables (recommandé) ou des récipients hermétiques.
Comment congeler les restes de gnocchi cuits ?
Si vous vous retrouvez avec des restes de gnocchi garnis (sauce, fromage, etc.), vous pouvez congeler le plat en toute sécurité ou le conserver au réfrigérateur. Il se conserve au maximum quelques jours au réfrigérateur et pendant environ 1 à 2 semaines au congélateur. Transférez votre plat dans un récipient hermétique et fermez-le bien, puis congelez ou conservez au réfrigérateur.
Conseils supplémentaires pour la congélation des gnocchi crus
- Avant de placer les gnocchis sur la plaque, tapissez la plaque d’une feuille de papier sulfurisé.
- Versez la farine sur le papier cuisson, juste assez pour le couvrir complètement.
- Disposez vos gnocchis de manière homogène en une seule couche.
Les gnocchis cuits ne se conservent pas aussi bien que les gnocchi crus. Veillez donc à ne pas les consommer après les deux semaines. Étiquetez le récipient pour vous assurer que vous mangez des aliments assez frais. Si vous congelez des gnocchis cuits sans sauce ni assaisonnement, nous vous recommandons de suivre les méthodes de congélation des gnocchi crus.
