Le moment est venu de parler des figues, le plus délicieux des fruits d’été. Nous souhaitons en particulier vous parler de leurs qualités nutritionnelles et de leurs avantages. Nous avons déjà vu comment faire pousser une figue et comment la tailler. De plus, nous savons déjà comment le transformer afin de pouvoir profiter de ses bienfaits tout au long de l’année. Il s’agit en effet d’un fruit polyvalent, excellent tel quel, mais capable de se prêter à d’innombrables transformations qui le transforment en une conserve pour la période hivernale.
La production de figues
Actuellement, les plus grands producteurs de figues sont les pays européens méditerranéens, notamment l’Italie, l’Espagne, le Portugal, la Grèce et la Turquie. Et ceux d’Afrique du Nord, comme l’Égypte, le Maroc et l’Algérie. L’Italie est l’un des plus grands producteurs au monde, et certainement sur le plan qualitatif, les productions sont parmi les meilleures. La production est concentrée dans les régions du sud, en particulier en Calabre.
Valeurs nutritionnelles des figues
Les figues contiennent une grande quantité de glucides composés de sucres, sous forme de glucose et de fructose. La proportion est d’environ 16 g pour 100 du poids total. L’autre portion de glucides est constituée de fibres alimentaires, soit 2,9 g. Il s’agit donc d’un aliment extrêmement nutritif.
Tableau de composition chimique
- Partie comestible : 75 %.
- Eau : 81,9 g
- Protéines : 0,9 g
- Lipides : 0,2 g
- Cholestérol : 0 mg
- Glucides disponibles : 11,2 g
- Sucres solubles : 11,2 g
- Fibres totales : 2 g
- Fibres solubles : 0,63 g
- Fibres insolubles : 1,38 g
- Énergie : 47 kCal
- Énergie : 198 Kj
- Sodium : 2 mg
- Potassium : 270 mg
- Fer : 0,5 mg
- Calcium : 43 mg
- Phosphore : 25 mg
- Thiamine : 0,03 mg
- Riboflavine : 0,04 mg
- Niacine : 0,4 mg
- Vitamine A rétinol : 15 µg
- Vitamine C : 7 mg
Pour quelles catégories de personnes les figues sont-elles recommandées ?
Les figues sont un fruit nutritif. Dans l’Antiquité, ce fruit était utilisée comme salaire de jour, précisément en raison de son pouvoir nutritionnel, de sa haute digestibilité et de ses effets bénéfiques sur l’organisme. Attention aux calories, elles sont de 74 pour 100 g, qui augmentent considérablement lorsqu’elles sont séchées et transformées. A notre avis, c’est un fruit adapté aux sportifs, à prendre avant une séance d’entraînement, pour avoir de l’énergie à portée de main. Cela dit, chacun peut en profiter et les consommer en toute liberté. Aussi parce que, objectivement, elles font partie des fruits d’été les plus populaires.
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