Le problème est que découper ce fruit est devenu une véritable mission si l’on veut pouvoir le couper correctement sans se salir. Si vous avez déjà tenté l’expérience, vous avez dû remarquer que couper une grenade n’est pas si facile.
Pour réussir, il suffit de tracer 4 lignes carrées autour du noyau et de le retirer comme un bouchon. Ensuite, vous devez suivre avec votre couteau, les 6 bords naturels en séparant les graines, la grenade s’ouvrira comme une fleur.
Lisez la suite pour découvrir tous les secrets de la coupe de la grenade.
Comment découper une grenade : le guide
Apprenez à couper une grenade sans dégâts et sans gaspiller les graines ! Si vous vous êtes déjà demandé comment ouvrir une grenade, cet article est pour vous. De fin octobre à début novembre, c’est la saison des grenades, des sphères rouge rosé remplies de graines croquantes et juteuses (appelées arilles), pleines de saveur.
Où trouver les meilleures grenades ?
Vous pouvez les trouver dans la plupart des supermarchés. Mais si vous habitez près de l’endroit où elles sont cultivées, il est préférable de les acheter sur un marché de producteurs locaux. C’est là que vous avez le plus de chances de trouver les grenades les plus mûres, celles dont la peau commence à se craqueler, leurs arilles dodues et mûres s’étendant au-delà de la capacité de la peau à les retenir.
Comment manger une grenade
Au fil des ans, nous avons expérimenté la façon de manger une grenade de pratiquement toutes les manières possibles. Le défi est de savoir comment les ouvrir et les épépiner.
Découper une grenade
Le jus de grenade se tache et vous ne voulez pas détruire les arilles en les retirant. Certaines personnes les coupent en deux au milieu et utilisent une cuillère en bois pour détacher les arilles de la grenade. Nous n’avons jamais trouvé cette méthode particulièrement efficace avec nos grenades. Elle peut être assez salissante et finit par meurtrir de nombreux arilles, surtout s’ils sont mûrs et juteux. Ce qui suit est un guide étape par étape sur la façon de manger une grenade et de l’ouvrir efficacement – ce qui, si c’est bien fait, n’entraîne pas de cassure de l’arille et prend très peu de temps.
Comment découper une grenade : instructions
Note : Le jus de grenade tache ! Bien que cette méthode de coupe et d’épépinage d’une grenade ne devrait pas produire beaucoup de jus, vous pouvez faire attention à ce que vous portez lorsque vous coupez ou mangez une grenade. Le jus va tacher une planche à découper en bois. Il est donc préférable de couper sur une planche à découper en plastique.
Faites une fine tranche sur le fond de la grenade
Avec un couteau bien aiguisé, coupez un demi-centimètre de l’extrémité de la tige de la grenade et placez le côté coupé de la grenade sur la planche à découper pour la stabiliser. L’extrémité de la fleur de grenade, celle qui ressemble à une couronne, doit être au sommet.
Coupez et retirez la couronne de grenade
Utilisez un couteau de cuisine pour découper un cercle, avec un angle peu prononcé, autour de la couronne de grenade.
Faites des entailles verticales et peu profondes sur l’extérieur de la grenade
Notez les crêtes sucrées le long de l’extérieur de la grenade. Utilisez le couteau pour couper le long de ces stries, juste à travers la partie rouge de la peau de la grenade, de l’extrémité de la fleur à celle de la tige. Vous devriez faire environ 6 coupes. Si vous ne sentez pas les crêtes, ne vous inquiétez pas. Il suffit de faire plusieurs entailles légères (pas trop profondes pour ne pas couper les graines en dessous) de haut en bas autour de la grenade.
Ouvrez la grenade
Utilisez vos doigts pour ouvrir délicatement la grenade. Elle doit s’ouvrir facilement, exposant les graines (appelées arilles). Continuez à ouvrir les sections. Si vous avez effectué 6 coupes, vous pouvez ouvrir 6 sections. Il est utile de travailler près ou au-dessus d’un grand bol. Ainsi, lorsque vous ouvrez le fruit, toutes les graines libres se retrouvent dans le bol.
Retirez les graines de la peau et des membranes
En travaillant sur un bol, utilisez vos doigts pour retirer les graines de la peau et des membranes. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir partiellement le bol d’eau. Les graines vont couler au fond de l’eau tandis que les morceaux de membrane vont flotter à la surface, ce qui facilite la séparation des membranes et des graines. Si vous craignez de tacher votre plan de travail, vous pouvez ouvrir la grenade et retirer les graines sous l’eau, mais cela ne devrait pas être nécessaire si aucune des graines n’a été coupée.
Après avoir coupé la grenade, il est temps de la manger
Placez les graines dans un bol de service et croquez-les. N’oubliez pas de faire attention à l’endroit où vous les mangez. Les graines qui tombent sur un tapis léger et qui sont ensuite écrasées provoquent des taches. A consommer immédiatement ou à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
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