Le kiwi, parfois connu sous le nom de groseille à maquereau chinoise ou simplement de « kiwi », aurait été découvert dans différentes régions de Chine et était considéré comme un mets délicat par la royauté. Des graines provenant de Chine ont été introduites en Nouvelle-Zélande en 1900. Aujourd’hui, la variété la plus courante est la Hayward, cultivée presque exclusivement en Californie et issue des premiers plants connus exportés de Nouvelle-Zélande. Le fruit pousse sur une vigne ligneuse qui peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur.
43 variétés de kiwi
Le kiwi est un fruit distinct, mais ne laissez pas cela vous détourner de lui. Il existe de nombreuses raisons de reconsidérer ce petit fruit unique et crépu. Il y a tellement de variétés qui ont un goût légèrement différent. Le kiwi est un petit fruit intéressant et attrayant. Non seulement il a un aspect différent, mais il a aussi un goût unique.
Bref, je l’ai essayé et j’ai été agréablement surpris. Ce que j’ai découvert depuis, c’est qu’il existe des différences radicales entre les variétés de l’espèce kiwi. Jetez un coup d’œil à cet article pour en savoir plus sur les types de kiwi.
Principales variétés (espèces) de kiwi
On peut retrouver la trace du kiwi original en Asie. La plante a été trouvée dans le nord de la Chine. La plante à partir de laquelle pousse le kiwi est le genre Actinidia. Environ 300 ans après que la plante ait été découverte en Chine, elle a été introduite en Nouvelle-Zélande. La popularité du kiwi a énormément augmenté, si bien que de nombreux pays cultivent ce fruit.
Le kiwi chinois est connu sous le nom d’espèce Actinidia Chinensis. L’extérieur de ce kiwi est lisse et ne présente pas de poils comme on pourrait s’y attendre. Quatre principaux types de kiwi entrent dans cette catégorie. Il existe également trois sous-types, à savoir la chair jaune, la chair jaune-verte et la chair verte. Le kiwi de Nouvelle-Zélande est connu comme l’espèce Actinidia Deliciosa. Cette version du kiwi a la peau brune et velue que vous êtes probablement habitués à voir. Ce kiwi est le plus gros des deux et dure généralement plus longtemps que son homologue. La variété Hayward du kiwi de Nouvelle-Zélande est la plus connue. Il existe des kiwis mâles et femelles distincts.
Types de kiwi
Le kiwi est un fruit en forme d’œuf qui existe en différentes tailles. Il possède une peau fine qui est parfois brune et duveteuse. Il est connu sous le nom de kiwi flou. Le kiwi moyen mesure entre 4 et 7,5 cm, puis 3,5 à 5 cm de large. La chair du fruit a différentes couleurs de vert et est généralement juteuse, tendre et aigre-douce. Il contient des graines noires et comestibles. La chair est délicate et a un goût agréable, avec plusieurs bienfaits pour l’organisme humain.
Kiwi vert
Le kiwi vert est le plus commun des kiwis. La peau est d’un brun flou et a une forme ovale. La pulpe à l’intérieur est verte et contient des graines noires. Le goût du kiwi vert est à la fois doux et épicé. Ce kiwi est riche en fibres. Le kiwi vert est produit toute l’année, vous pouvez donc vous en procurer quand vous le souhaitez.
Kiwi jaune
Le kiwi jaune est également connu sous le nom d’Actinidia chinensis. C’est un cousin du kiwi vert. Il a moins de poils à l’extérieur, ce qui lui donne un aspect plus lisse. L’extérieur de la peau est de couleur brun doré. La chair est jaune vif et contient moins de graines. Il a un petit noyau à l’extérieur. Le kiwi jaune ou golden kiwi a un goût plus tropical, comme une combinaison de fraise et de mangue. Comme l’extérieur de ce kiwi jaune n’a pas de poils, les gens aiment le cueillir et le manger comme une pomme. Le kiwi jaune est plus tendre que le kiwi vert. Le kiwi jaune peut sembler pâteux pour certains, mais il est plus facile à mâcher et a un goût mûr. Le kiwi jaune est en saison de mai à janvier.
Le mini-kiwi autofertile
Un autre nom pour le mini-kiwi autofertile est Actinidia arguta et Actinidia kolomikta. Le mini-kiwi autofertile est un proche parent du kiwi classique. Cette vigne est capable de résister à des climats plus froids. Même si ce kiwi est cultivé dans des climats plus froids, il produit des fruits comestibles à la saveur sucrée. Cette version du kiwi est plus petite. Ils sont si petits qu’ils peuvent être mangés entiers sans être épluchés. Ces plantes grimpantes doivent être contrôlées car elles poussent et prennent le dessus sur les arbres et les arbustes.
Le mini-kiwi autofertile produit des fruits en automne mais fleurit au printemps. La plupart des mini-kiwis ont une plante mâle et une plante femelle séparées. Ils sont plus performants lorsqu’ils sont plantés au printemps, après que les risques de gel ont disparu.
Anananzaya Kiwi
Ce kiwi est aussi appelé Anna ou du latin Actinidia arguta. Ce type de kiwi a une peau de couleur verte à rouge pourpre. Le fruit a une odeur parfumée. Il a une saveur très douce. Ce kiwi particulier pousse dans pratiquement tous les sols et aime le plein soleil et l’ombre partielle.
Kiwi de Sibérie Dumbarton Oaks
Le kiwi Dumbarton Oaks est un kiwi unique en son genre, à la peau vert clair, striée et ressemblant à une citrouille miniature. Ils ont un goût délicieux et sucré. Il y a généralement un fruit de taille moyenne. Le kiwi Dumbarton Oaks a des vignes à croissance rapide. La peau de ce kiwi est lisse car elle ne comporte pas les poils duveteux que l’on s’attend à voir sur les kiwis. Ils peuvent être consommés entiers comme des raisins. Cette version du kiwi est plus douce et plus facile à manger.
Geneva Hardy Kiwi
Le nom latin du kiwi Geneva Hardy est également Actinidia arguta. Le kiwi Geneva Hardy est un fruit délicieux, tendre et de taille moyenne. Il doit être pollinisé avec un kiwi Hardy mâle.
Andrey Hardy kiwi
Le nom latin de toutes les variétés de kiwi russe est Actinidia arguta. Le kiwi russe mâle Andrey Hardy est un kiwi mâle incroyablement rustique et peut se polliniser avec le kiwi russe Natasha et le kiwi russe Tatyana.
Natasha Russian Kiwi
Le nom latin de toutes les variétés russes rustiques est Actinidia arguta. Le kiwi russe Natasha est un kiwi femelle incroyablement rustique et peut se polliniser avec le kiwi russe Andrey Male.
Tatiana kiwi russe
Le nom latin de toutes les variétés russes rustiques est Actinidia arguta. Le kiwi russe Tatyana est un kiwi femelle incroyablement rustique et peut se polliniser avec le kiwi russe Andrey Male.
Kiwi Issai
Le kiwi Issai est une variété japonaise unique et est autofertile. Elle n’a pas besoin d’une plante mâle pour la polliniser afin de produire des fruits. Les fruits sont créés en grappes serrées qui sont magnifiques. Les fruits sont sucrés et gros. Cette variété ne pousse pas vigoureusement et peut utiliser un mur ou une clôture pour pousser.
Le kiwi rouge Ken’s red
Le nom latin du kiwi rouge Ken’s red est Actinidia purpurea melanandra. Cette variété de kiwi porte le nom de la personne qui l’a créée. Ce kiwi donne une récolte de fruits magnifiques, sucrés et gros. La chair et la peau de ce kiwi sont toutes deux de couleur rouge pourpre.
Kiwi de l’État du Michigan
Cette variété de kiwi robuste est connue pour être un gros fruit au goût extraordinaire. Ce kiwi peut peser jusqu’à 28 g. Le fruit de ce kiwi est de couleur vert citron. Cette plante a besoin d’espace pour se propager.
Rossana kiwi italien
Cette variété de kiwi se trouve en Italie. On pense qu’il s’agit d’une plante de qualité supérieure. Le kiwi Rossana italien produit de gros fruits et une récolte qui donne une grande quantité de fruits. Il a une saveur sucrée qui rappelle un goût fruité. L’extérieur de ce fruit est de couleur vert moyen.
Kiwi d’Ogden Point
Le kiwi d’Ogden Point est un kiwi à peau verte qui pousse vigoureusement. Ce kiwi a une saveur tropicale, acide mais douce.
Kiwi Chang Bai
Le kiwi Chang Bai se trouve souvent près de la montagne Chang Bai, près de la frontière avec la Corée du Nord. Le kiwi Chang Bai est un kiwi unique qui ressemble beaucoup à une pomme et qui est connu pour être sucré.
Kiwi précoce Cordifolia
Le Cordifolia précoce est unique en ce qu’il est d’un vert foncé, plus long et non ovoïde. Les fruits sont savoureux, sucrés et très productifs.
Kiwi mâle Flowercloud
Le nom latin du kiwi mâle Flowercloud est Actinidia arguta kolomikta. Cette version mâle du kiwi fleurit tôt et produit de nombreuses fleurs.
Kiwi Artic Beauty
Le nom latin du kiwi Arctic Beauty est Actinidia kolomikta. Le kiwi Arctic Beauty est l’une des variétés les plus résistantes au froid de tous les kiwis. Il peut résister aux températures les plus froides. Arctic Beauty est un fruit rustique dont les feuilles sont blanches et roses, ce qui est très beau dans la nature. Le fruit d’Arctic Beauty est plus petit que celui de nombreuses autres variétés de kiwi. Ils ont un goût délicieux et sucré. Le kiwi Arctic Beauty produit des fruits dans pratiquement tous les sols. Elles ont besoin d’une plante mâle afin de pouvoir être pollinisées pour produire des fruits. Ils ont besoin de plein soleil, de grandes quantités d’eau et de formation. Cette version du kiwi a des feuilles vertes au printemps, mais elles deviennent ensuite blanches et roses aux extrémités.
Kiwi Pasha Male Arctic Beauty
Le pacha mâle Arctic Beauty est un pollinisateur idéal pour les variétés femelles Arctic Beauty. Comme les kiwis mâles, il ne porte pas de fruits. Un mâle Pasha Arctic Beauty peut polliniser jusqu’à huit femelles. Il est également connu comme un kiwi rustique aux feuilles panachées.
Kiwi September Sun Arctic Beauty
Le kiwi September Sun Arctic Beauty produira une grande récolte avec des fruits savoureux et sucrés. Il a des feuilles colorées qui poussent de six à huit pieds. Il se marie bien avec le Pasha Male Arctic Beauty pour la pollinisation.
Kiwi Emerald Arctic Beauty
Le kiwi Emerald Arctic Beauty est un gros fruit savoureux. Il a une peau vert citron et une saveur douce. La vigne de l’Emerald Arctic Beauty est attrayante et agréable à regarder. Cela s’accorde bien avec le mâle Pasha Arctic Beauty pour la pollinisation.
Kiwi Frost Arctic Beauty
Le kiwi Frost Arctic Beauty a une récolte qui produit un fruit vert et brillant. Le Frost Arctic Beauty est un kiwi de taille moyenne à grande. Ils sont riches en vitamine C et ont un goût incroyablement sucré. Il se marie bien avec le Pasha Male Arctic Beauty pour la pollinisation.
Kiwi Viktor Arctic Beauty
Le kiwi Viktor Arctic Beauty est un kiwi à la forme unique et sucrée. Ce kiwi est deux fois plus grand que les autres variétés Arctic Beauty. Cela s’accorde bien avec le mâle Pasha Arctic Beauty pour la pollinisation.
Kiwi Red Beauty Arctic Beauty
Le Red Beauty Arctic Beauty a un feuillage avec une teinte rouge. Il est beau en été mais prend de la couleur en automne. Cela s’accorde bien avec le mâle Pasha Arctic Beauty pour la pollinisation.
Kiwi Fuzzy
Le nom latin du Fuzzy Kiwi est Actinidia deliciosa. La vigne est originaire de la partie sud de la Chine et a été nommée le fruit national de la Chine. La peau du kiwi Fuzzy est d’une couleur brun rouille semblable à celle d’une pomme de terre rouillée. Tout le corps du kiwi est recouvert d’un poil brun, court et raide. La chair est ferme et brillante. Il est juteux et savoureux. La chair est généralement de couleur vert vif, mais peut aussi être brune, blanche et jaune. La saveur peut avoir un goût légèrement acide.
Kiwi Hayward
Le kiwi Hayward est le plus commun des kiwis de la variété verte floue. Il est plus rond que la plupart des autres kiwis. Il a une quantité considérable de poils à l’extérieur. La chair est de couleur verte et a un centre blanc. Le kiwi Hayward est considéré comme le plus savoureux et le plus agréable à manger de toutes les variétés de kiwis crépus. Il est beaucoup plus doux que les autres. La peau est relativement fine et peut être mangée.
Blake Kiwi
Bien que le kiwi Blake soit de taille similaire à la version Hayward, il mûrit plus tôt que cette dernière. Sa chair est vert lime et son goût ressemble à celui de la fraise. On dit que c’est un kiwi autofécondé, mais il réagit mieux lorsqu’il a un mâle poilu pour le polliniser. Il mûrit tôt, ce qui en fait un bon choix pour les régions où les étés sont plus frais. Les feuilles sont en forme de cœur et les fleurs sont d’un blanc crémeux.
Kiwi de Saanichton
Le Saanichton est un peu plus dur que le Hayward et le centre est très dur. Elle a également besoin d’un mâle pour la polliniser. Le kiwi est plus gros et plus sucré. Il possède une vigne qui produit de grandes fleurs rappelant les fleurs de la passion.
Kiwi Abbott
Le kiwi d’Abbott est un fruit de taille moyenne qui a une peau brune avec des poils doux et longs. La chair est de couleur vert clair. Il a une excellente saveur et se conserve bien. Il mûrit vers octobre et novembre
Kiwi Allison
Le kiwi d’Allison a une peau brune et une chair vert clair. L’Allison était l’une des variétés de kiwi les plus populaires jusqu’à ce que Hayward prenne le relais. C’est un fruit de taille moyenne.
Bruno Kiwi
Le kiwi Bruno est un fruit plus gros, de forme cylindrique plus allongée. Il a une saveur riche et une peau brune avec de nombreux poils.
Jenny Kiwi
Le kiwi Jenny est un hybride et s’autopollinise. Au printemps, la vigne fait éclore des fleurs jaunes qui sont parfumées. Le fruit mûrit à la fin de l’été ou au début de l’automne. Le fruit est juteux et sucré. La chair est verte et contient des graines noires qui peuvent être consommées.
Vincent Kiwi
Le Kiwi Vincent est un gros fruit en forme d’œuf. Le Vincent est une variété femelle. Le fruit a un soupçon de saveur de fraise. Il mûrit en octobre et est meilleur dans les climats plus chauds. Les feuilles sont en forme de cœur et les fleurs sont blanc crème.
Le kiwi violet (rouge)
Le nom latin du kiwi violet ou rouge est Actinidia melanandra. Cette plante est originaire de trois provinces spécifiques en Chine. Ils comprennent le Sichuan, le Yunnan et le Hubei. Le fruit a une peau violette distincte qui est duveteuse. Elle est comestible mais n’est pas cultivée commercialement. Il a une durée de vie incroyablement courte.
Vigne argentée kiwi
Le nom latin du kiwi à vigne argentée est Actinidia polygama. Il a des feuilles en forme de cœur qui poussent rapidement. Les feuilles sont vertes mais ont une pointe argentée. Elles produisent des fleurs blanches, en forme de coupe, qui dégagent un parfum agréable. Les fruits qu’ils produisent sont petits, de forme ovoïde et ont tendance à être de couleur orange.
Piment fort Silver Vine Kiwi
Le piment Kiwi Silver Vine est unique car il ressemble à un poivron et a une saveur légèrement épicée mais douce. On pensait que sa saveur était similaire à celle du piment. Ce kiwi a été produit pour la première fois en Russie. Il doit être accouplé avec la vigne argentée mâle Pavel pour la pollinisation.
Pavel Male Silver Vine Kiwi
Le Kiwi Pavel Male Silver Vine ne produit pas de fruits car c’est une vigne mâle. Cependant, elle produit une grande fleur mâle blanche qui est incroyablement parfumée. Il est idéal pour la pollinisation de la vigne argentée Chilli et de la vigne argentée Vera Pride.
Vera’s Pride silver vine kiwi
Le kiwi Vera’s Pride Silver Vine a de gros fruits orange clair. Il a une saveur sucrée. Elle possède une grande fleur femelle blanche au parfum agréable. Elle doit être jumelée avec la vigne argentée mâle Pavel pour la pollinisation.
Groseille à maquereau chinoise Kiwi
Le nom latin du kiwi à groseilles chinoises est Actinidia coriacea. Il peut également être appelé kiwi Zhong Hua, mais est plus communément connu sous le nom de groseille à maquereau chinoise. Il a une forme qui peut être ronde ou ovale. Il est souvent cultivé en Chine. La chair peut varier entre le vert, le jaune ou le jaune-vert.
Kiwi Jing Li
Le kiwi Jing Li, également appelé groseille à maquereau du Nord, a une forme ovale allongée. C’est un cultivar du kiwi à groseille à maquereau chinois. Il a une chair verte et des feuilles brunes et glabres.
Ruan Zao Kiwi
Le kiwi Ruan Zao est souvent appelé la groseille à maquereau tendre et préfère les régions vallonnées et montagneuses. Elle est petite mais douce. La pulpe verte est couramment utilisée pour les confitures.
Kiwi Mao Hua
Le kiwi Mao Hua a une chair verte et des poils lâches à l’extérieur. La chair est verte et sucrée. La feuille est ovale et épaisse. Ce kiwi est utilisé de nombreuses manières différentes. Il est souvent coupé en deux et mangé. Il peut être coupé en quatre, en dés ou en tranches. Il est souvent utilisé comme attendrisseur de viande et utilisé dans une poêle.
Kiwi Huang Yan
Le kiwi Huang Yan a une chair blanche ou jaune. La forme ressemble davantage à un cylindre et est souvent allongée. Il a une saveur riche et l’extérieur a une texture fine. Le kiwi Huang Yan est généralement mûr en mai. La partie supérieure du kiwi est plus large que la partie inférieure. La peau est beaucoup plus foncée que dans les autres variétés. La chair est vert clair et a une saveur riche.
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