Les pâtes sont fabriquées à partir de céréales, l’un des groupes alimentaires de base d’une alimentation saine qui peut également inclure des légumes, des fruits, du poisson et de la volaille. Elle constitue une bonne source d’énergie et peut également vous apporter des fibres. Cela peut aider à résoudre les problèmes d’estomac et à réduire le cholestérol.
Bienfaits pour la santé des pâtes et contre-indications
Les pâtes sont adorées par les milléniaux et la génération Z et sont désormais présentes dans tous les foyers. De nos jours, lorsque vous demandez aux enfants et aux adolescents quel est leur plat préféré, la première chose qui leur vient à l’esprit est les pâtes, le hamburger ou la pizza. Les gens optent pour de nombreux modes de cuisson des pâtes, en fonction de leurs goûts. Les pâtes sont un élément essentiel du régime méditerranéen. Oui, le régime méditerranéen, l’un des programmes alimentaires les plus populaires, pratiques et sans artifice de ce millénaire, n’existerait pas sans les pâtes. Il s’agit d’un type de pâtes généralement fabriquées à partir de blé dur, d’eau ou d’œufs.
Aujourd’hui, la plupart des pâtes sont fabriquées à partir de blé normal. Pour les personnes soucieuses de leur santé, des pâtes au blé complet, fabriquées à partir de toutes les parties du blé, sont également disponibles.
À la maison, les gens préparent divers plats avec différents types de pâtes et ils sont appréciés de tous. Les pâtes couramment utilisées à la maison ou au restaurant sont les spaghettis, les macaronis, les pennes et les fettuccine.
Ce plat savoureux présente des avantages pour la santé, mais saviez-vous que manger des pâtes tous les jours a une foule de conséquences négatives ? Si ce n’est pas le cas, cet article est pour vous.
Les bienfaits des pâtes pour la santé
Les pâtes constituent la base idéale pour un dîner équilibré, nutritif et copieux. Pour commencer, les pâtes se marient bien avec d’autres plats, comme les légumes et les légumineuses riches en fibres, le poisson bon pour le cœur, la sauce tomate riche en antioxydants, les fromages riches en protéines, la volaille et les viandes maigres. Les autres avantages des pâtes pour la santé sont les suivants :
Riche en fibres et en nutriments
Les pâtes sont rassasiantes, ce qui signifie qu’elles peuvent satisfaire votre faim pendant longtemps. En conséquence, vous serez moins enclin à être irritable ou grincheux. Les pâtes au blé complet peuvent être une meilleure option pour de nombreuses personnes, car elles contiennent moins de calories et de glucides, mais plus de fibres et de minéraux.
Moins de sodium et pas de cholestérol
Si vous gérez votre cholestérol, les pâtes sont idéales car elles sont pauvres en sodium et sans cholestérol. Les pâtes enrichies en nutriments, tels que le fer et les vitamines B, constituent une source saine de ces minéraux.
Régime équilibré
Les pâtes font partie d’une alimentation équilibrée. Combinez les pâtes avec des protéines maigres et des légumes pour un repas complet qui vous permettra d’atteindre vos objectifs diététiques !
Aide à la prévention du cancer
Les pâtes au blé complet présentent plusieurs avantages pour la santé. Elle possède divers composants qui peuvent aider à prévenir certains types de cancer, notamment le cancer de l’estomac et du côlon. Essayez les spaghetti carbonara avec des pâtes à base de blé complet pour une merveilleuse surprise. Mais ne mangez pas ce plat riche tous les jours.
Maintient le contrôle de la glycémie
L’indice glycémique (IG) est une mesure qui permet de savoir à quelle vitesse le sucre passe dans le sang. Les régimes alimentaires sains qui intègrent des aliments à faible IG, comme les pâtes complètes, peuvent contribuer à prévenir le diabète et l’obésité.
Effets secondaires des pâtes
Chaque pour a son contre ; c’est pourquoi, malgré leur goût délicieux et leurs avantages pour la santé, les pâtes ont aussi des effets secondaires. Il s’agit des éléments suivants :
Diabète
Selon les recherches, les régimes riches en glucides sont corrélés à un risque accru de contracter un diabète. Les pâtes contiennent une grande quantité de glucides qu’il n’est pas sain de consommer quotidiennement, sous peine de souffrir de diabète.
Syndrome métabolique
Les pâtes sont riches en glucides. Une portion d’une tasse de spaghettis cuits fournit 37 à 43 grammes de glucides, selon qu’elles sont raffinées ou complètes. Selon une étude, les personnes qui consomment beaucoup de glucides provenant de féculents ont deux fois plus de chances de développer un syndrome métabolique, une combinaison de troubles qui augmentent le risque de maladie cardiaque.
Provoque une réponse immunologique chez les personnes sensibles au gluten
Le gluten est une protéine présente dans le blé, l’orge et les pâtes. Les aliments contenant du gluten peuvent produire une réponse immunologique et endommager les cellules de l’intestin grêle chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Certaines personnes sont sensibles au gluten et peuvent éprouver des problèmes digestifs après avoir consommé des repas contenant du gluten.
Obésité
Une portion devrait être d’environ 12 tasses ; cependant, beaucoup de gens mangent beaucoup plus, surtout au restaurant. Manger trop de pâtes peut vous amener à consommer trop de calories, ce qui vous fera prendre des kilos superflus. Selon une étude, la consommation de repas ayant un indice glycémique plus élevé, qui mesure la rapidité avec laquelle les aliments augmentent la glycémie, est associée à un poids corporel plus élevé.
Maladies cardiaques
Si vous choisissez le type blanc de pâtes raffinées, vous avez de fortes chances de contracter une maladie cardiaque si vous en consommez régulièrement. Selon les recherches, un régime riche en glucides raffinés est associé à un risque élevé de maladie cardiaque.
Un taux de cholestérol élevé favorise la formation de caillots sanguins
Le cholestérol est l’une des pires choses qui puissent arriver à votre santé si vous mangez des pâtes tous les jours. L’augmentation du taux de cholestérol dans l’organisme provoque la formation de caillots sanguins.
Bienfaits et contre-indications des pâtes : Conclusions
En un mot, les pâtes sont le plat le plus délicieux et le plus appétissant que tout le monde aime, et personne ne peut nier qu’elles sont tout à fait savoureuses et qu’il est difficile d’y résister lorsqu’elles sont placées devant nous. Il est préférable de faire attention maintenant et de manger des pâtes en quantités limitées, pas plus d’un bol par portion. Cela nous aidera à garder notre cœur, notre esprit et notre corps heureux !
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