Ce gâteau moelleux à la mandarine est un délicieux gâteau de garde-manger au goût irrésistible, parfait pour le petit-déjeuner, une collation, mais aussi pour terminer un repas.
Des mandarines et quelques ingrédients simples pour un gâteau au goût délicieux et délicat, qui dans la recette que je vous présente conserve une douceur extraordinaire, à tel point qu’il fond dans la bouche !
Et puis, adultes et enfants… levez la main si vous n’aimez pas les mandarines ?
Ingrédients :
- 150 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- le jus et le zeste râpé de 4 mandarines
- 150 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de levure chimique
- sucre glace pour la décoration
Comment faire gâteau moelleux à la mandarine :
- Tout d’abord, lavez les mandarines, séchez-les bien et mettez-les au congélateur pendant cinq minutes, pour les rendre plus fermes et plus faciles à « râper ».
- Râpez ensuite le zeste et pressez le jus.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Séparez les jaunes des blancs.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé, puis ajouter le jus et le zeste des mandarines, le beurre fondu, la farine, la fécule de pomme de terre tamisée et la levure en mélangeant à la spatule, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. composé.
- Allumez le four à 180°.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les au mélange par des mouvements délicats de bas en haut, de manière à retenir l’air incorporé au mélange lui-même.
- Beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre, verser le mélange et enfourner une quarantaine de minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré (tester avec un cure-dent après les trente premières minutes de cuisson : immergé dans le gâteau il doit ressortir complètement sec).
- Sortez du four et laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler sur un plat de service.
- Avant de servir, décorez votre gâteau aux mandarines selon vos envies avec du sucre glace.
