Fromage Végétalien Riche en Protéines et Délicieux : Sensation Garanti à Table !…
Les repas peuvent devenir magiques avec du fromage végan fait maison, car il est extrêmement savoureux et épatera toute la famille. Vous pouvez l’utiliser pour enrichir une entrée, ajouter à des sandwiches, bruschettas ou paninis, ou simplement déguster un morceau naturellement lors des repas.
Le fromage végan à base de cacahuètes fait maison offre divers avantages nutritionnels et pour la santé. Les cacahuètes sont une bonne source de protéines végétales, qui peuvent aider à répondre aux besoins en protéines, surtout dans un régime végan. Elles contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, bénéfiques pour la santé cardiaque. Ces graisses peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol).
Puisqu’il est végan, ce fromage ne contient pas de lactose, ce qui le rend adapté à ceux qui sont intolérants au lactose ou qui choisissent d’éviter les produits laitiers. Vous pouvez ajouter des épices et des ingrédients à votre goût, rendant ce fromage adaptable à vos préférences et besoins nutritionnels. Fabriquer du fromage végan à la maison vous permet de contrôler les ingrédients et les portions, réduisant ainsi le risque de conservateurs et additifs souvent présents dans les produits commerciaux.
Ingrédients :
- 1 tasse de cacahuètes crues, non salées et décortiquées (250 ml)
- 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre)
- 2 tasses d’eau
- 2 cuillères à café de sel
- Une pincée de curcuma
- Un peu de paprika doux (facultatif)
- Pour assaisonner le fromage :
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Une poignée de persil haché
- Poivre au goût
Comment faire un Fromage Végétalien Riche en Protéines et Délicieux
- D’abord, placez les cacahuètes dans un petit bol, couvrez-les avec 1 tasse d’eau et laissez-les tremper pendant 12 heures pour les ramollir. Commencez ceci la veille du jour où vous prévoyez de faire le fromage !
- Le lendemain, placez le persil et les gousses d’ail hachées dans un petit bol, ajoutez le poivre et l’huile d’olive extra-vierge, mélangez bien avec une cuillère et laissez-les s’imprégner des saveurs.
- Ensuite, égouttez les cacahuètes, rincez-les sous l’eau courante, transférez-les dans un blender, ajoutez 1 tasse d’eau, le curcuma et le sel, et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la fécule de tapioca et la fécule de maïs, et mixez à nouveau pour obtenir un mélange liquide, puis versez-le dans une casserole sans filtrer.
- Allumez la cuisinière et, en remuant continuellement avec une cuillère en bois, faites cuire à feu vif pendant 20 minutes pour épaissir, puis éteignez le feu, ajoutez 3 cuillères à soupe du mélange d’ail, persil et huile préparé, et mélangez.
- Enfin, graissez un moule en verre rond de 12 cm de diamètre et de 6 cm de hauteur avec de l’huile d’olive extra-vierge, étalez une généreuse cuillère à soupe du mélange d’ail, persil et huile au fond, puis distribuez le fromage par-dessus.
Bon Appetit !
