La recette du flan de courgettes facile est un classique, elle est assez longue à préparer et à cuire, c’est donc un plat à base de légumes qui convient au déjeuner du dimanche ou à un jour férié. Le terme « flan » est un terme français, mais en italien, il désigne une préparation différente.
Ce délicieux flan est l’une des recettes préparées par les enfants lors d’un des cours de cuisine que j’ai suivis il y a deux jours.
Ingrédients pour 6 à 8 flans
- 300 g de courgettes
- 300 g de fromage ricotta
- 2 œufs
- 1/2 oignon
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- huile et sel
Comment faire un Flan de courgettes facile :
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Hachez séparément l’oignon vert et les courgettes. Versez un filet d’huile dans une poêle, ajoutez les courgettes et l’oignon vert, laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez un peu d’eau et continuez la cuisson pendant encore quelques minutes. Laissez refroidir et versez dans un bol.
- Ajoutez les œufs, la ricotta, le parmesan, ajustez le sel et mélangez bien.
- Versez le mélange dans des ramequins individuels, préalablement beurrés ou huilés, en laissant un peu de bord libre. Placez les ramequins dans un plat allant au four, versez un peu d’eau chaude (le niveau ne doit pas dépasser la moitié des ramequins).
- Cuisez au four au bain-marie pendant environ 35 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, retirez du four, laissez tiédir avant de démouler sur une assiette.
- Délicieux à déguster tels quels, ou accompagnés d’une sauce au fromage.
Bon Appétit !
