Filet de saumon à la poêle: délice de la mer…
Nous sommes prêts à vous surprendre avec une autre recette de saumon, l’une de celles vraiment faciles, parfaite pour toutes les occasions : le filet de saumon à la poêle ! Le sauve-dîner par excellence, savoureux et nutritif. Vous n’aurez qu’à préparer la marinade et attendre que les filets en absorbent toute la saveur. Nous avons choisi de les laisser mariner pendant une heure, mais vous pouvez également réduire ou augmenter légèrement ce temps. Nous avons utilisé le filet de saumon et l’avons cuit rapidement à la poêle, c’est ainsi que vous serez sûr d’obtenir une chair tendre et juteuse. Le filet de saumon à la poêle dégage un parfum unique : poivre rose, persil, ail et citron le rendront vraiment unique !
INGRÉDIENTS :
Filet de saumon (sans peau)
- 1 kg de filet de saumon
- 100 g de vin blanc
- Persil q.s.
- Zeste de citron q.s.
Pour la marinade
- 40 g d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail
- Zeste de 1 citron
- Poivre rose en grains q.s.
- Poivre noir q.s.
- 1 cuillère à café de sel fin
Comment préparer le Filet de saumon à la poêle
- Pour préparer le filet de saumon à la poêle, commencez par la marinade : placez les filets dans un plat et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Ajoutez le zeste de citron et une gousse d’ail écrasée. Ajoutez également les grains de poivre rose.
- Massez les filets avec les mains pour bien uniformiser les saveurs, puis couvrez avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant une heure. Hachez finement le persil et réservez. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, placez les filets de saumon.
- Cuisez le saumon pendant 4 minutes d’un côté, puis retournez-le délicatement. Faites cuire encore une minute et déglacez avec le vin blanc.
- Laissez l’alcool s’évaporer et faites cuire encore pendant 3 minutes. Transférez le saumon dans une assiette, garnissez avec le persil haché et le zeste de citron râpé. Votre filet de saumon à la poêle est prêt à être servi !
Bon Appetit !
