Les fruits et les légumes sont des aliments riches en vitamines. En hiver, ils constituent d’importants alliés pour tous les ménages. Cependant, ces aliments ont tendance à vite se détériorer lorsqu’ils ne sont pas conservés dans les conditions adéquates.
Dans cet article, vous pourrez apprendre à mieux conserver sur la durée vos fruits et vos légumes avec des méthodes simples. Ces astuces sont inspirées d’habitudes anciennes et permettent de conserver les fruits et légumes bons sur plusieurs mois.
Pomme de terre
Les pommes de terre, pour être conservées sur une longue durée, ont besoin d’obscurité et de froid. Pour leur fournir ces conditions, il est préférable de les stocker avec les feuilles de sorbier. Elles sont réputées pour dégager des phytocides capables d’offrir une protection aux pommes de terre contre la pourriture.
Par ailleurs, il est important de ne pas stocker les pommes de terre et les oignons ensemble ou dans le même lieu. Dans le cas contraire, vous êtes sûr de voir vos pommes de terre s’abîmer en raison du rejet gazeux des oignons.
Betteraves rouges
Il est possible de conserver les betteraves rouges et les pommes de terre dans le même lieu. Toutefois, pour des questions de poids vif, il est souhaitable de mettre les betteraves rouges en dessus des pommes de terre.
Pommes
Vous devez trouver des espaces frais et à l’abri de la lumière pour conserver vos pommes sur la durée. Pour cela, songez aux caves avec une température comprise entre 32 et 44 °C. Par ailleurs, il est possible de penser aux doubles boîtes en carton que vous pourrez positionner dans votre couloir. Cela dit, vos pommes ne doivent pas manquer d’air.
En utilisant votre balcon, vous pouvez garder vos pommes pendant 3 ou 6 mois en hiver. Pour cela, vous n’aurez qu’à envelopper vos pommes dans du papier puis à les mettre ensuite dans une boîte.
D’autres recommandent d’ailleurs de frotter les fruits avec de la glycérine ou encore de les laver avec une solution contenant une faible dose de permanganate de potassium.
Carottes
Pour garder les carottes plusieurs mois, vous n’aurez qu’à les conserver avec du sable, de la sciure de bois, des pelures d’oignon ou encore tout ce qui peut absorber l’humidité de l’air. Vous devez également éviter que ces légumes ne se heurtent l’une à l’autre.
La température de conservation recommandée pour la conservation des carottes est comprise entre 32 et 35 °C.
Cela étant, vous pouvez également éplucher vos carottes, les broyer puis les emballer dans une pellicule plastique. Dans le même temps, certaines personnes préfèrent les conserver au congélateur.
Ail
Pour l’ail, la conservation est facile et très simple. Il vous faut tout simplement un espace aéré et un peu sombre. Il est important que le lieu de conservation ne soit pas humide. C’est pour cela que vous pouvez conserver l’ail suspendu dans la cuisine dans des filets. Si vous optez pour des boîtes, faites en sorte que celles-ci soient perforées par endroit pour fournir une meilleure ventilation à votre stock d’ail.
Chou
Garder les choux à la maison n’est pas de tout repos. Ces légumes se sentent à leur aise dans une température comprise entre 32 et 35 °C. Pour les garder longtemps, épluchez vos choux et mettez-les dans un film plastique.
Gardez ces légumes de sorte à éviter qu’elles ne se touchent. Par moment, n’oubliez pas de vérifier leur état pour éviter qu’elles ne commencent à pourrir depuis la base.
