Confiture de mandarine : la recette parfaite !
Nous sommes en pleine saison des mandarines, et cette confiture parfumée et rapide représente pour moi une alternative délicieuse pour profiter de ce fruit vitaminé et savoureux.
La recette est très simple et rapide. Le froid de cette période aide également à accélérer le processus. En effet, il faut la cuire pendant 5 minutes, en trois étapes différentes, en la laissant refroidir complètement à chaque fois. Nous savons bien que nous ne pouvons pas mettre un aliment bouillant au réfrigérateur, car nous risquerions de compromettre le bon fonctionnement de l’appareil électroménager. Mais dehors, l’air est froid, ce qui nous permet de faire baisser drastiquement la température en quelques minutes seulement.
J’aime aussi ajouter une pincée de cannelle pour donner un arôme très spécial et festif à cette préparation.
Bien sûr, nous devons choisir uniquement des agrumes biologiques et non traités pour bénéficier de micronutriments sains. Faisons attention à éliminer autant que possible les filaments blancs des mandarines, après les avoir pelées, car ils ont un arrière-goût amer pas très agréable.
Et maintenant, il ne nous reste plus qu’à cuisiner ensemble cette confiture rapide et délicieuse !
Pour cette recette, procurons-nous :
Ingrédients :
- 300 grammes de clémentines/mandarines
- 1/2 citron
- 200 grammes de sucre À volonté de cannelle.
Comment préparer Confiture de mandarine :
- Pelons les mandarines en veillant à éliminer également les filaments blancs. Maintenant, détachons chaque quartier et disposons-les un par un dans une casserole.
- Ajoutons le sucre. Mélangeons rapidement, puis pressons avec un presse-agrumes pour faire sortir le jus. Mélangeons à nouveau avec une cuillère en bois. Faisons tout cela hors du feu, ajoutons une pincée de cannelle et répartissons-la.
- Tranchons la moitié du citron et mettons-la dans la casserole. Maintenant, allumons le brûleur à feu vif et portons à ébullition. Cuison pendant 5 minutes à partir du début de l’ébullition, puis éteignons le gaz et mettons la casserole à l’extérieur pour la laisser refroidir complètement.
- Portons à ébullition une deuxième fois et cuisons à nouveau pendant 5 minutes, laissons à nouveau refroidir toujours à l’extérieur. Et répétons les opérations pour la troisième fois. Une fois complètement refroidie, notre confiture est prête à être transférée dans le pot stérile, mais éliminons d’abord le citron !
