Le miel est un aliment très nutritif, mais pour profiter de ses bienfaits, il doit être naturel. De nombreux miels industriels vendus dans les supermarchés sont en fait des mélanges de miel avec du sucre et d’autres ingrédients : voici comment savoir s’il s’agit d’un miel naturel ou d’un faux. La première chose à faire est évidemment de bien lire l’étiquette, en essayant de voir si les ingrédients comprennent des additifs ou d’autres substances, comme les édulcorants naturels qui sont ajoutés pour modifier le goût. Le seul ingrédient mentionné sur l’emballage doit être du miel naturel. Cependant, il peut arriver que l’étiquette ne soit pas tout à fait claire, et pour savoir si le miel est pur ou non, certaines méthodes peuvent être appliquées.
Le test du pouce
Mettez une petite quantité de miel sur votre pouce et vérifiez s’il commence à se répandre sur le reste de votre doigt ou s’il tombe. Si c’est le cas, le miel n’est pas naturel. Le miel pur ne bouge pas et reste intact.
Le test de l’eau
Une autre méthode simple pour vérifier la pureté du miel est le test de l’eau. Pour ce faire, remplissez un verre d’eau, puis versez-y une cuillerée de miel. Si elle se dissout, le miel n’est pas pur. Le miel artificiel se dissout facilement dans l’eau et se répand dans le verre. Le miel naturel, en revanche, tombe au fond du verre et reste intact.
Le miel doit être absolument pur et biologique. Le faux miel peut contenir des substances telles que le dextrose, le glucose, la mélasse, le sucre, le sirop de maïs, la farine ou l’amidon, entre autres. Le miel naturel contient environ 16 minéraux, 21 vitamines, 18 acides aminés et divers phytonutriments aux propriétés antioxydantes et curatives.
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