Personnellement, la cuisson à la vapeur ne m’a jamais donné envie. Je préfère les plats en sauce aux mille saveurs ou les viandes grillées bien marinées. Cependant, les plats sains sont toujours bons pour la santé et notamment pour perdre du poids. Il ne s’agit toutefois pas de vous parler de recettes de cuisson à la vapeur, mais de vous donner des conseils pour bien nettoyer et entretenir votre appareil !
On pourrait penser qu’avec ce type de robot, qui ne cuisine qu’à la vapeur, donc à l’eau, le nettoyage se réduirait à un simple coup d’éponge, et c’est tout ! Non, il en faut un peu plus, mais pas beaucoup, ne t’inquiète pas.
Le tartare, tu sais ?
Cette petite couche fine qui se renforce en raison de la qualité de l’eau utilisée, si on ne l’attaque pas. Une eau calcaire, donc une eau dure. C’est un mélange de magnésium et de calcium qui se solidifie sous l’effet de la chaleur.
Elle se dépose principalement dans le fond de votre cuisinière, où la vapeur est diffusée par les paniers empilés les uns sur les autres.
Cuiseur vapeur : quels sont les signes d’un nettoyage urgent ?
Votre cuiseur vapeur doit être nettoyé si des dépôts blancs et calcaires sont visibles à l’œil nu autour des buses de vapeur.
De plus, si vous remarquez que la quantité de vapeur diminue et que votre cuisinière crache au lieu d’émettre de la vapeur, cela signifie qu’elle doit également être nettoyée !
Je vous le dis tout de suite et sans attendre : les deux ingrédients magiques sont le vinaigre blanc et l’eau distillée !
Comment nettoyer un cuiseur vapeur portable ou autonome ?
Avant le nettoyage et le détartrage:
- Assurez-vous d’abord que l’appareil est éteint
Nettoyez soigneusement le fond et le couvercle et enlevez tous les restes d’aliments. À l’aide d’un cure-dent, repérez les endroits où, par exemple, le petit morceau de carotte serait resté coincé.
- Nettoyez le tout avec un chiffon humide imbibé d’eau savonneuse et rincez à l’eau claire
Il n’est pas nécessaire d’utiliser ici des produits de nettoyage corrosifs, il ne s’agit pas de nettoyer des casseroles huileuses pleines de traces de graisse.
- Pour éliminer les résidus de calcaire, remplissez le récipient de vinaigre blanc distillé ou de vinaigre blanc de nettoyage.
- Remettez-le en place et faites fonctionner la cuisinière à très haute température pendant 30 minutes.
- Soyez prudent et ne vous approchez pas de la vapeur pour éviter de vous brûler.
- Dès que le temps est écoulé et que votre cuisinière ne dégage plus de vapeur, rincez soigneusement le réservoir et laissez-le sécher à fond.
- Répétez l’opération avec de l’eau distillée chauffée de la même manière afin d’éliminer toute trace de vinaigre.
Ce conseil vaut également pour tous les appareils qui fonctionnent à la vapeur d’eau comme les bouilloires, les fers à repasser, les générateurs de vapeur.
Certains modèles haut de gamme disposent d’une fonction autonettoyante ou d’un filtre anticalcaire, mais un petit bain de vinaigre de temps en temps ne fait pas de mal !
Il existe différents types de paniers : les paniers en thermoplastique résistant à la chaleur, sans bisphénol A. Il existe aussi des paniers en verre ou en inox, tout dépend du modèle de votre cuiseur vapeur.
Quel que soit le matériau, les éléments de votre appareil peuvent dans tous les cas être mis au lave-vaisselle, mais ils prennent tout de même beaucoup de place. Je vous conseille donc de les nettoyer à la main.
Notez qu’au fil du temps, les paniers en acier inoxydable ont une durée de vie beaucoup plus longue que les autres.
Et pour l’entretien ? Deux conseils à suivre :
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Préférez l’eau minérale
Toutefois, si vous utilisez de l’eau du robinet, pensez à vider et à rincer le réservoir d’eau ou le bol de cuisson après chaque utilisation afin d’éviter la formation de calcaire.
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Effectuez un nettoyage régulier afin de prolonger la durée de vie de votre appareil
Existe-t-il une technique une cuisson moins fade?
Peut-on, par exemple, superposer les légumes ? Ou y a-t-il un ordre dans les cuiseurs à plusieurs niveaux ?
Oui, complètement !
Placez les aliments qui se cuisent plus facilement, par exemple le poisson, sur la grille supérieure. Et les aliments qui nécessitent un temps de cuisson plus long, comme la viande ou les carottes, sont à placer sur le premier niveau d’enfournement, près de l’eau.
Pour finir, une petite astuce pour une cuisson moins fade
Ajoutez un cube d’arôme dans le réservoir d’eau, quelques gouttes de citron ou remplacez l’eau par du vin blanc lorsque vous faites cuire du poisson.
Plus d’excuses pour utiliser plus souvent votre cuiseur vapeur, et moi le premier ! Une alimentation simple et saine sans trop d’efforts. Fini les casseroles pleines d’huile de cuisson !
