Originaire d’Asie, le gingembre est une plante herbacée riche en vitamines et en minéraux. Sa saveur piquante est idéale pour rehausser le goût des plats et les assaisonner. Cette plante tropicale vivace est fraîche et a besoin d’une chaleur minimale de 10 °C. Elle peut donc être cultivée en plein air. Pour cette raison, il est préférable de cultiver ce rhizome en pot. Apprenez toutefois comment cultiver le gingembre avec succès pour obtenir une récolte abondante.
Le gingembre est une plante potagère, mais aussi une épice. Ce rhizome est utilisé pour assaisonner les plats grâce à son goût poivré et possède également des propriétés médicinales. Pour profiter des avantages du gingembre et obtenir une récolte biologique et abondante, il est important de réussir la culture de cette plante asiatique.
Pour cultiver le gingembre, vous avez besoin de rhizomes, pas de graines, car le gingembre ne produit pas de graines. Le rhizome est une tige souterraine qui porte des racines aériennes et des tiges. Pour obtenir une récolte bio, il est important de choisir des rhizomes bio que vous trouverez dans les magasins diététiques. Ceux-ci n’ont pas été traités et peuvent donc germer facilement. Ces racines de plantes doivent également être vigoureuses et ne pas être flétries ou atrophiées. Choisissez également des rhizomes qui contiennent plusieurs excroissances. Votre récolte sera plus généreuse.
Pour cultiver votre gingembre dans un pot, il est important de choisir un grand récipient qui soit également profond afin de favoriser le développement des racines. Vous pouvez par exemple opter pour une jardinière qui peut accueillir jusqu’à 3 rhizomes de gingembre par contenant. Pour favoriser le drainage et prévenir la pourriture des racines, placez des galets d’argile au fond du bac. Remplissez ensuite les 3/4 du pot avec un mélange de 2/3 de terreau et 1/3 de sable de rivière et tassez légèrement. Plantez le rhizome à plat, sans l’enfoncer complètement dans la terre. Une partie du rhizome doit rester visible. Arrosez ensuite et veillez à ce qu’il ne reste pas d’eau dans la soucoupe.
Après avoir planté le gingembre, placez le pot dans un endroit ensoleillé et chaud et évitez la lumière directe du soleil. N’oubliez pas que le gingembre est une plante tropicale qui aime une chaleur d’environ 25 °C et une humidité constante. Si votre gingembre n’a pas encore développé ses racines, il est conseillé d’arroser modérément, car le moindre excès peut faire pourrir votre plante. Attendez que les premières feuilles apparaissent et que les tiges se dressent pour arroser le sol plus régulièrement. En fait, il ne devrait pas rester sec. Évitez toutefois l’eau stagnante dans la soucoupe ou le cache-pot.
Le gingembre cultivé en intérieur peut être sujet à des attaques d’insectes squameux. Pour éviter cela, il est recommandé d’aérer votre plante le plus souvent possible, à condition qu’il ne fasse pas froid. Pour ce faire, placez votre pot pendant quelques heures dans le jardin ou sur la terrasse, surtout en été lorsqu’il ne fait pas froid. En cas d’attaque de gingembre, imbibez un coton d’alcool et passez-le sur le feuillage.
Quand récolter le gingembre ?
Le gingembre peut être récolté 9 à 10 mois après avoir été planté. Lorsque vous remarquez que les parties vertes de la plante commencent à se dessécher, vous pouvez déterrer les rhizomes pour les consommer. Pour obtenir un gingembre au goût plutôt citronné, pensez à le récolter après 6 mois de plantation déjà.
Vous pouvez également fragmenter les rhizomes récoltés pour les replanter et obtenir une nouvelle récolte. Veillez toutefois à ce que chaque fragment de rhizome contienne au moins un bourgeon.
Toutefois, si vous respectez les besoins et les exigences du gingembre, vous parviendrez à cultiver cette plante aromatique et à obtenir une récolte généreuse, même sans avoir la main verte.
