Cultiver soi-même du gingembre n’est pas difficile, même si cette plante n’est pas du tout indigène chez nous. Découvre ici ce à quoi tu dois faire attention lors de la culture.
Pourquoi cultiver le gingembre soi-même ?
Le gingembre n’a pas seulement un goût unique, mais aussi de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Tu peux trouver les tubercules dans presque tous les supermarchés. Les morceaux que l’on y trouve ont toutefois parcouru de longues distances pour être transportés. Ce n’est pas une fatalité, car le gingembre fait partie des aliments qui repoussent toujours. Nous te montrons comment cultiver le gingembre chez toi.
À propos : lorsque le gingembre vient en France, il est cultivé dans des serres chauffées ou sous plastique. En plein air, le climat n’est pas assez doux sous nos latitudes.
Planter du gingembre : Ce dont tu as besoin
- D’un morceau de racine de gingembre avec des nœuds de végétation
- Un pot
- Un verre ou du film alimentaire
- Un anneau en caoutchouc ou un morceau de ficelle
- Un couteau bien aiguisé
Voici comment planter ton gingembre
Nœud de végétation sur le gingembre : ainsi, la racine peut se développer et tu peux planter le gingembre.
Qu’elle ait été achetée au supermarché ou qu’il s’agisse d’un reste de cuisine, il est important que la racine de gingembre soit aussi fraîche et ferme que possible pour qu’elle puisse encore pousser.
- Coupe la racine de gingembre en morceaux d’environ cinq centimètres. Veille à ce qu’il y ait un « nœud de végétation » sur chaque morceau, sinon la racine ne peut pas se développer. Les cellules se divisent ensuite au niveau des nœuds de végétation (les petites boules, voir photo) et la plante peut continuer à pousser à ces endroits.
- Prends les morceaux et place-les, face coupée vers le bas, dans le pot rempli de terre.
- Recouvre-les d’une fine couche de terreau.
- Si tu veux accélérer le processus de germination, tu peux te construire une mini-serre en tendant un film alimentaire avec du caoutchouc sur le pot. Pour éviter les déchets plastiques, nous te conseillons plutôt de placer un verre à l’envers sur le pot. L’essentiel est que l’humidité de l’air soit suffisante. Dès que les premières pousses apparaissent, tu enlèves la protection.
- Veille à ce que la plante soit au chaud et à la lumière, sans toutefois l’exposer directement au soleil.
- Si tu l’arroses régulièrement avec de l’eau peu calcaire et que tu évites l’eau stagnante, ta plante se développera rapidement et pourra atteindre une taille de 60 à 120 centimètres.
- Récolte : lorsque les feuilles jaunissent, le tubercule a son goût typique et intense et peut être déterré.
