Comment déshydrater les courgettes
Laissez-moi vous apprendre comment faire sécher les courgettes ! Les courgettes séchées ou déshydratées sont un excellent moyen d’utiliser les dernières courgettes de fin d’été, les plus grosses, pour les utiliser pendant l’hiver.
Une fois séchées, elles peuvent être stockées pour l’hiver, où elles peuvent être réhydratées et cuisinées pour un délicieux plat à base de courgettes.
Suivez ces instructions simples pour réaliser des courgettes séchées !
Comment déshydrater les courgettes – astuce simple
Lavez et coupez les courgettes en 3 ou 4 morceaux. Ensuite, retirez toutes les graines du centre, sans couper la chair du légume.
- Utilisez un grand couteau et faites attention, ces courgettes peuvent devenir très dures.
- Si vous vivez dans un endroit sec, vous pouvez les faire sécher au soleil.
- Vous êtes dans un endroit plus humide ou plus pluvieux ? Vous devrez peut-être recourir à la fonction « déshydratation » d’un four ou d’un déshydrateur.
- Si les courgettes sont en grande partie sèches de l’extérieur, finissez de les sécher au four. Veillez à ce qu’il soit juste chaud, jusqu’à ce qu’il soit complètement sec (sinon ils vont moisir).
Enfin, conservez-les dans une boîte hermétique ou un sac ziplock (en enlevant le plus d’air possible). Gardez-les pour une froide journée d’hiver.
LIRE AUSSI : comment conserver les courgettes
