Comment cultiver le basilic : guide étape par étape
Le basilic est une plante aromatique facile à entretenir qui trouve sa place dans la maison au bord des fenêtres. En semant le basilic de mars à août dans un sol léger mais riche, vous pourrez en profiter plus longtemps.
Cultivez avec succès le basilic en pots sur le balcon ou la terrasse, en veillant à ce qu’il reçoive beaucoup de soleil.
Le basilic (Ocimum basilicum) est souvent considéré comme le roi des herbes. Les plants de basilic sont certainement l’une des herbes les plus populaires cultivées dans le jardin familial. Il est très facile de cultiver du basilic à l’extérieur ou dans un récipient si vous suivez ces étapes simples pour faire pousser du basilic.
Pourquoi devrais-je cultiver du basilic ?
La question devrait plutôt être : « Pourquoi ne pas cultiver du basilic ? » Le profil de saveur frais, épicé et parfumé au clou de girofle du basilic est un ajout naturel à de nombreux styles de cuisine.
Une seule plante bien taillée vous fournira environ 1/2 tasse de basilic chaque semaine. Même si vous avez peu d’espace, il suffit de trouver un rebord de fenêtre ensoleillé, de remplir un récipient de terre bien drainée et le tour est joué.
Le cultivar de basilic le plus courant est certainement le basilic doux ou basilic génois, mais d’autres options culinaires sont également facilement disponibles, comme le basilic thaï, le basilic citron, le basilic globe et le basilic cannelle.
Il est très sensible au froid, alors préparez-vous à le planter tôt ! Avril/mai est la meilleure période pour commencer à cultiver du basilic !
Conseils pour la culture du basilic
Choisissez un endroit avec un bon drainage. Que vous fassiez pousser du basilic en pleine terre ou dans un récipient, le drainage doit être excellent.
Choisissez un emplacement bien ensoleillé. Il est également important de choisir un endroit où les plantes de basilic reçoivent un bon ensoleillement.
Choisissez des graines ou des plants de basilic en pleine croissance. Allez-vous commencer par faire pousser des graines de basilic ou des plants de basilic ? Ces deux options sont très faciles à réaliser lorsqu’on cultive du basilic en extérieur.
Si vous choisissez de cultiver des graines de basilic, dispersez les graines dans l’endroit de votre choix et recouvrez légèrement de terre. Arrosez abondamment. Éliminez-les à 15 cm une fois que le plant a levé.
Si vous choisissez de faire pousser des plants de basilic, creusez un petit trou, arrachez du gazon et plantez le plant de basilic dans la terre. Arrosez abondamment.
Attendez que la température soit bonne. Lorsque vous cultivez du basilic en extérieur, il est très important de se rappeler que le basilic est très sensible au froid et que même une légère gelée le tuera. Ne plantez pas de graines ou de plants de basilic avant que tout danger de gel soit passé.
Récolter souvent. L’astuce pour faire pousser du basilic en abondance est de le récolter souvent. Plus vous récoltez le basilic, plus la plante grandira. Lors de la récolte, pincez la tige juste au-dessus du point où poussent quelques feuilles. Après la récolte, deux autres tiges vont commencer à pousser, ce qui signifie deux fois plus de feuilles lors de la prochaine récolte !
Enlevez les fleurs. Dès qu’un plant de basilic fleurit, les feuilles commencent à perdre leur bon goût. Si vous enlevez les fleurs, les feuilles retrouveront leur bon goût en un jour ou deux. Comme vous pouvez le constater, il est facile de prendre soin des plantes de basilic. Savoir comment faire pousser du basilic vous permettra d’obtenir de grandes quantités de cette herbe savoureuse.
Comment planter le basilic
- Où : Le basilic est une merveilleuse addition à un jardin en contenant. Il pousse dans un sol bien drainé, placé dans une fenêtre ensoleillée. Dans un jardin plus grand, plantez du basilic parmi vos tomates. C’est un guichet unique pour votre prochaine salade caprese.
- Quand : Le basilic est facile à semer à partir de graines et sa germination est relativement rapide. Si vous plantez à partir de graines, plantez les graines environ six semaines avant la dernière gelée. Le basilic est très sensible au froid, donc si vous transplantez des semis d’intérieur ou si vous avez des plantes en terre, observez les températures du début du printemps et couvrez-les si nécessaire. Si vous plantez une bouture ou repiquez un semis ou une plante plus petite, assurez-vous que la température du sol est d’au moins 20°C.
- Propagation : outre le semis de basilic à partir de graines, une bouture de basilic s’enracine facilement lorsqu’elle est placée dans l’eau. Sélectionnez une section de quatre pouces de basilic qui n’a pas encore fleuri. Les racines se formeront en une semaine. Transplantez le basilic directement dans le jardin ou dans un récipient dès qu’un système racinaire sain est évident.
Comment cultiver le basilic
- Sol : le basilic se plaît dans un sol humide, bien drainé et au pH neutre. J’ajoute un compost riche à la terre en début de saison. Il n’est pas nécessaire d’ajouter beaucoup d’amendement au sol. En effet, si le sol est trop riche, le basilic perd un peu de l’intensité de son goût.
- Soleil : le basilic pousse bien dans des pièces chaudes qui reçoivent environ six heures de soleil par jour. J’ai deux plants de basilic qui poussent dans une zone qui ne reçoit que quatre heures de soleil, mais ils ne sont pas aussi prolifiques que les autres. Mes meilleurs plants de basilic poussent en fait dans une zone orientée à l’est qui ne reçoit pas le soleil brûlant de midi.
- Arrosage : arrosez le basilic lorsque la terre est sèche au toucher, en faisant de votre mieux pour arroser la plante à la base et non sur les feuilles.
- Espacement : selon la variété, le basilic pousse entre 30 et 40 cm de haut. Espacez les plants de basilic de 30 à 40 cm. Si vous avez peu d’espace ou si vous ne cultivez qu’en conteneurs, envisagez le basilic globe épicé, qui a tendance à former un petit port renflé.
- Plantation jumelée : plantez le basilic parmi d’autres herbes et légumes ayant des exigences similaires en matière d’éclairage et d’arrosage, comme les tomates ou le céleri. Certains disent même que les tomates ont meilleur goût lorsqu’elles sont plantées à côté du basilic. Plantez le basilic avec la camomille, la laitue, les poivrons et l’origan. J’aime aussi garder quelques pots de basilic sur le porche arrière pour décourager les moustiques.
Comment récolter le basilic
Le basilic est un type d’herbe facile. Vous pouvez récolter uniquement ce dont vous avez besoin ou, si vous en avez beaucoup, vous pouvez faire une récolte de masse. Récoltez le basilic comme vous le feriez pour la menthe, en coupant une tige juste au-dessus du point où deux grandes feuilles se rejoignent.
Il est toujours préférable de récolter le basilic avant la floraison de la plante. Si vous n’avez pas le temps de cueillir les feuilles, pincez la partie fleurie. Les fleurs sont en fait comestibles, mais si vous les pincez, la plante peut maintenant consacrer son énergie à la croissance de feuilles savoureuses. Veillez également à ne récolter que 2/3 de la plante entière afin qu’elle puisse continuer à produire.
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