Comment conserver les moules – méthodes de conservation des moules

Comment conserver les moules et comment les congeler ?

Guide pratique sur la façon de conserver les moules pour qu’elles restent fraîches et bonnes. Les moules peuvent être conservées à la maison dans le réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui permet de ne pas avoir à les manger tout de suite. Une fois que vous êtes prêt à les cuisiner, il suffit de les sortir du réfrigérateur et de les sentir une dernière fois pour s’assurer de leur fraîcheur. Des moules correctement réfrigérées peuvent rester fraîches pendant plusieurs jours.

1. Retirez les moules du sac en plastique ou du sac à mailles.
2. Placez-les dans un bol ou un récipient non fermé
3. Couvrez avec un chiffon propre et humide ou une serviette en papier. Rappelez-vous : ne jamais stocker dans l’eau !
4. Conservez-les au réfrigérateur (jusqu’à quelques jours).
5. Videz quotidiennement l’eau qui s’accumule dans le bol.

Comment conserver les moules cuites

1. Laisser refroidir
2. Retirer les moules cuites des coquilles
3. Placez-les dans un récipient adapté au congélateur
4. Couvrir complètement avec leur bouillon
5. Fermez le récipient de manière hermétique
6. À conserver au réfrigérateur ou à congeler

Comment conserver les moules cuites dans le réfrigérateur ?

Les moules cuites qui sont stockées en suivant ces étapes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à un jour après la cuisson.

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Comment congeler les moules

La congélation des moules cuites est très pratique car vous aurez désormais des moules pour votre soupe ou votre plat de pâtes préféré. Les moules congelées (en suivant nos étapes) se conservent trois à quatre mois.

Autres conseils pour conserver les moules

• Vous pouvez acheter des moules à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
• Conserver dans un récipient non scellé avec un couvercle humide.
• Ils doivent toujours avoir une odeur fraîche, comme celle de l’océan.
• Congeler les moules couvertes de bouillon pour les déguster plus tard.
• Vous pouvez congeler le bouillon et l’utiliser comme base pour les soupes.