Comment conserver les céréales pour qu’elles restent fraîches ? Guide pratique
Conserver les céréales fraîches est une tâche difficile, surtout pendant les étés et les saisons pluvieuses. En effet, ils sont sensibles au chaud, au froid et à l’humidité. Voici la méthode la plus simple pour conserver la fraîcheur des céréales. Pour que les céréales restent fraîches plus longtemps, mettez-les dans un récipient hermétique dès que vous ouvrez la boîte.
Le meilleur endroit pour le stocker est un endroit frais et sec comme le garde-manger. Ne mettez pas les céréales au réfrigérateur, sauf si vous vivez dans une zone très humide. Si, en revanche, vous souhaitez conserver longtemps la fraîcheur de vos céréales, vous pouvez également les stocker dans un sac sous vide et le fermer à l’aide d’une machine sous vide. C’est le moyen le plus efficace de conserver la fraîcheur des céréales.
La meilleure façon de conserver les céréales
La conservation des céréales consiste à maintenir leur consistance croustillante et à éviter qu’elles ne se périment. Lorsqu’il s’agit de céréales, il faut tenir compte de trois facteurs : l’air et l’humidité. La meilleure façon de conserver les céréales est de les placer dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre (par exemple, votre garde-manger). Si vous vivez dans un endroit humide, l’idéal est de le mettre au réfrigérateur pour le conserver un peu plus longtemps. Certaines personnes choisissent de conserver les boîtes de céréales au-dessus du réfrigérateur parce qu’elles n’ont pas assez de place dans leurs armoires.
- Plus d’informations : Les boîtes de céréales peuvent bloquer le mécanisme de perte de chaleur du réfrigérateur, ce qui signifie que le réfrigérateur doit travailler plus que d’habitude pour maintenir sa température.
En revanche, une boîte de céréales non ouverte provenant du supermarché est hermétique et peut garder les céréales fraîches pendant plusieurs mois. Cependant, une fois la boîte de céréales ouverte, le cas sera différent. Si les céréales sont consommées dans la semaine, vous pouvez simplement enrouler le sac en plastique à l’intérieur de la boîte de céréales et utiliser une pince pour le garder en sécurité.
Une astuce simple consiste à remplir l’espace vide en haut de la boîte avec un sac en plastique ou du papier journal pour empêcher l’air de pénétrer dans la boîte. Malheureusement, cette méthode ne sera pas efficace plus d’une semaine ou deux. Si vous voulez conserver les céréales pendant plusieurs mois, vous devez les transférer dans un récipient hermétique. L’utilisation de récipients hermétiques empêchera l’air d’entrer et les parasites de pénétrer dans le garde-manger. Si vous craignez que des insectes ne pénètrent dans les céréales, mettez une feuille de laurier dans la boîte de céréales. Les feuilles de laurier sont connues pour être un répulsif naturel pour les insectes, car ces derniers détestent leur odeur amère.
Peut-on conserver des céréales dans le réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver les céréales au réfrigérateur pendant longtemps. Il n’est pas recommandé de conserver les céréales au réfrigérateur que si vous vivez dans un environnement humide ou dans un endroit où les parasites du garde-manger seront un problème. Dans un environnement humide, les céréales peuvent absorber de l’humidité qui les rendra pâteuses. En outre, les céréales complètes contiennent davantage de graisses naturelles et doivent être réfrigérées pour une conservation à long terme. N’oubliez pas que les graisses rancissent plus vite à température ambiante qu’au réfrigérateur.
- Plus d’informations : Par ailleurs, si l’environnement n’est pas humide et que les parasites ne constituent pas un problème, il n’est pas nécessaire de conserver les céréales au réfrigérateur. Elle n’augmentera pas la durée de conservation de vos céréales et la boîte ne prendra pas beaucoup de place. Si vous stockez les céréales de manière inadéquate dans le réfrigérateur, vous pouvez réduire leur durée de conservation.
Par conséquent, transférez toujours vos céréales dans un récipient hermétique avant de les mettre au réfrigérateur. Si elles ne sont pas conservées dans un récipient hermétique, l’odeur et l’humidité d’autres aliments peuvent être absorbées par les céréales.
Peut-on congeler des céréales ?
La congélation des céréales n’est généralement pas recommandée comme technique de conservation, car elle peut modifier leur consistance. Les céréales congelées peuvent devenir molles. Si vous voulez congeler des céréales, je vous recommande de faire un test de congélation. Congelez une petite quantité de céréales pendant quelques jours et observez ce qui se passe. Si vous êtes satisfait de la façon dont les céréales se présentent, vous pourrez congeler davantage de céréales en toute sécurité. Les céréales simples se congèlent mieux que les céréales avec un mélange de fruits et de noix, car elles contiennent moins d’humidité.
Comment conserver les céréales à long terme ?
Si vous voulez vraiment conserver vos céréales à long terme, la meilleure chose à faire est de les stocker dans des sacs hermétiques. En utilisant cette méthode, vous pouvez augmenter la durée de conservation de vos céréales de plusieurs années au lieu de quelques mois.
Avant de sceller le sac, vous devez insérer un absorbeur d’oxygène. Cela permet de se débarrasser de tout l’oxygène à l’intérieur du sac. L’oxygène présent dans l’air est le principal responsable du rassissement de vos céréales, car il provoque une oxydation.
Une fois la présence d’oxygène éliminée, vous n’avez plus à craindre que vos céréales deviennent périmées. Certaines personnes préfèrent congeler leurs céréales pendant quelques heures dès qu’elles les ramènent à la maison, car elles pensent que c’est un bon moyen de tuer les œufs d’insectes. Cela permet donc d’éviter d’éventuels problèmes de parasites par la suite, surtout si vous les empilez pendant des années, et non des mois. Une autre façon de conserver les céréales à long terme est de les emballer sous vide, mais le risque d’écrasement est alors plus élevé.
Les céréales peuvent-elles être consommées sans danger après la date de péremption ?
En général, la date imprimée sur la boîte de céréales est la date de péremption et non la date d’expiration. Si c’est le cas, alors oui, les céréales pourront être consommées sans danger après cette date, mais elles n’auront plus le même goût. La qualité des céréales se dégrade au fur et à mesure qu’elles sont stockées. Ainsi, si vous n’êtes pas sûr que la date imprimée soit la meilleure avant la date d’expiration, vous pouvez toujours contacter le fabricant pour obtenir des précisions.
