Comment conserver le sucre – conseils et méthodes générales de conservation

Comment conserver le sucre pour qu’il reste doux et sucré ?

Si vous voulez apprendre et savoir comment stocker le sucre, nous vous proposons des conseils dans cet article. Le sucre est l’un des ingrédients de base que vous avez dans votre cuisine, mais il peut durcir s’il est mal stocké. Apprenez à stocker le sucre de la bonne manière pour que cela ne se produise pas. Supposons que vous ayez préparé un gâteau au chocolat mais que vous ayez oublié d’ajouter le sucre. Tu aimerais ça ? Probablement pas. Le sucre est l’ingrédient le plus fondamental qui donne aux desserts leur goût sucré et délicieux. Sans le sucre, aucun dessert au monde ne serait aussi délicieux. Le sucre est sans aucun doute l’ingrédient le plus essentiel pour la pâtisserie et la cuisine, c’est pourquoi nous en avons toujours besoin de manière régulière. Faire des réserves à l’avance vous permet de les utiliser quand vous le souhaitez. Cela vous évite de vous rendre quotidiennement dans une épicerie voisine pour acheter du sucre. Si vous cherchez un guide complet sur la façon de conserver le sucre pendant une longue période, vous êtes sur la bonne page. Vous trouverez ici tout ce qui concerne le stockage du sucre à la maison.

Le sucre est périssable ?

La raison fondamentale pour laquelle les gens choisissent de stocker des aliments et des ingrédients est de les garder comestibles pendant longtemps. Comme la plupart des ingrédients de base de la cuisine, le sucre peut être conservé indéfiniment. Il convient de souligner que le sucre ne peut rester frais pendant une longue période que s’il est stocké correctement. Sinon, il ne faudra pas longtemps pour repérer une colonie de fourmis se nourrissant de votre sucre. Les gens sont capables de stocker du sucre indéfiniment pour une raison. En effet, le sucre est une substance hygroscopique, ce qui signifie qu’il attire les molécules d’eau. Des études montrent que lorsque les bactéries sont sur du sucre, elles se déshydratent. Comment cela se fait-il, me direz-vous ? Eh bien, le sucre contient 0 % d’eau, donc il extrait toute l’eau des bactéries et l’absorbe instantanément. Ce processus, appelé osmose, consiste à faire passer l’eau d’une zone de plus forte concentration à une zone de plus faible concentration. En raison de la déshydratation, les bactéries finissent par mourir. Il convient de noter que si vous stockez du sucre dans un mauvais environnement, les bactéries sont susceptibles de se multiplier et de prospérer sur le sucre. Cela finira par ruiner la qualité du sucre, il est donc important de le stocker dans un endroit sûr et approprié.

Comment conserver les différents types de sucre

Le sucre existe en différentes consistances, couleurs et saveurs. En raison de leurs propriétés différentes, chaque type de sucre a une méthode de stockage différente. Nous vous expliquons ici comment conserver idéalement les différents types de sucre.

Sucre en poudre

La meilleure façon de conserver le sucre est de le placer dans un récipient hermétique à température ambiante dans le garde-manger. Cela éloignera les nuisibles et vous permettra d’extraire plus facilement le sucre quand vous le souhaitez. La plupart des gens stockent le sucre en poudre dans un seau en plastique. Tout d’abord, il empêchera toute contamination dans le seau. Il empêchera également toute odeur, lumière et oxygène de pénétrer dans le seau, garantissant ainsi la sécurité du sucre. Si possible, vous pouvez investir dans des seaux fermés hermétiquement. Une fois que le sucre semoule a été stocké dans un récipient en plastique, conservez-le dans un endroit sec et frais. L’exposition à un endroit humide peut développer des grumeaux dans le sucre. Il faut également le ranger loin des épices ou des ingrédients alimentaires odorants. Le sucre a la capacité d’absorber toutes sortes d’odeurs provenant d’autres produits alimentaires.

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Sucre brun

En général, le sucre brun est mou lorsqu’il est utilisé pour la première fois. Mais au fil du temps, il peut durcir, ce qui le rend difficile à utiliser. Le sucre brun prend souvent la consistance d’une brique lorsqu’il n’est pas protégé de l’air, ce qui le fait sécher rapidement. Il y a cinq méthodes que vous pouvez utiliser pour conserver le sucre brun pendant une longue période.

  • Récipient étanche à l’air : le sucre brun a tendance à devenir dur en raison de son exposition à l’air. Si vous voulez conserver sa consistance molle d’origine, assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique. Choisissez le récipient en fonction de la quantité de sucre que vous souhaitez stocker. Si la quantité de sucre est moindre, conservez-la dans un petit récipient. Une fois que le sucre est emballé dans le récipient, vérifiez qu’il n’y a pas de fissures ou d’ouvertures. S’il n’y a pas de petit récipient à la maison, vous pouvez conserver le sucre dans un petit sac refermable. Avant de fermer le sac, n’oubliez pas de presser l’excédent d’air.
  • Économiseur de sucre brun : allez dans n’importe quel magasin ou épicerie du coin et demandez un économiseur de sucre brun. Ce type d’épargnant est idéalement conçu en terre cuite et se présente sous une petite forme arrondie. Il s’agit sans aucun doute d’une bonne option pour conserver le sucre, car elle permet de le garder mou. Le meilleur, c’est que les sucriers en terre cuite sont super pratiques ! Une fois que vous avez acheté un économiseur de cassonade, lavez-le à l’eau, puis laissez-le sécher. Ensuite, ajoutez le sucre brun, fermez l’économiseur de sucre avec le couvercle et conservez-le jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Une autre façon classique de conserver le sucre brun est de le conserver avec des pommes et du pain. Ce sont les deux aliments qui sont naturellement humides. En leur présence, le sucre brun restera également humide. Cela permet d’éviter que le sucre ne devienne dur comme de la pierre.
  • Micro-ondes : si vous trouvez déjà le sucre brun très dur, il existe un moyen de le ramollir. Vous devrez transférer le sucre brun durci dans un bol et l’envelopper d’une serviette en papier humide. Laissez-le reposer au micro-ondes pendant 20 à 25 minutes. Cela aidera à rendre le sucre agréable et mou à nouveau. Vous pouvez ensuite choisir l’une des méthodes de stockage du sucre mentionnées ci-dessus, ce qui vous permet de conserver le sucre aussi longtemps que vous le souhaitez.

Sucre glace

Le sucre glace est plus susceptible d’être attaqué par les insectes que les autres formes de sucre. S’il n’est pas stocké correctement, ce type de sucre peut se transformer en gros morceaux et absorber des odeurs étranges qui peuvent en altérer le goût. Pour éviter que le sucre glace ne se transforme en gros morceaux et ne dégage une odeur étrange, il est important de le conserver à l’abri de l’humidité. Heureusement, le sucre glace n’a pas de date d’expiration, mais cela ne signifie pas que vous devez l’utiliser sans précaution. Pour que le sucre glace reste dans le meilleur état possible, il est conseillé d’utiliser un système de stockage approprié. La façon la plus idéale de conserver le sucre glace est de le garder dans un placard à température ambiante. Le sucre glace non ouvert peut être conservé indéfiniment dans le garde-manger. Dans le cas du sucre glace ouvert, l’ingrédient alimentaire doit être utilisé dans les deux ans. Vous pouvez également transférer le contenu de l’emballage dans un récipient hermétique. Assurez-vous que le récipient est sec et exempt de trous. La chaleur extrême peut faire fondre le sucre, tandis que l’humidité peut le rendre grumeleux. Nous vous recommandons donc de conserver le sucre dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également conserver un paquet de sucre glace non ouvert dans le congélateur. Assurez-vous qu’il n’y a pas d’objets lourds sur ou près du paquet. Au moment voulu, sortez le paquet de sucre glace du congélateur, laissez-le décongeler à température ambiante et utilisez-le. Cependant, la congélation n’est pas considérée comme la méthode de stockage la plus appropriée. Une fois décongelé, il peut devenir grumeleux. Cependant, les gens considèrent que cette méthode de stockage peut être utilisée si les autres méthodes ne sont pas possibles.

Types de récipients pour le stockage du sucre

La meilleure option pour stocker le sucre est d’utiliser des seaux alimentaires en plastique. Au lieu de sortir le sucre de son emballage volumineux, il est préférable de le stocker en petites portions dans un récipient. L’utilisation du sucre directement à partir du récipient sera de plus en plus pratique pour vous. Les bocaux en verre sont une autre option que vous pouvez choisir car ils permettent de protéger le sucre des odeurs fortes et de l’humidité. Le seul inconvénient est qu’ils prennent beaucoup de place et sont susceptibles de se briser. Pour les sucres secs, vous pouvez acheter des boîtes de conserve n° 10. Ces types de boîtes de conserve sont facilement disponibles dans n’importe quel marché alimentaire ou entrepôt de gros. Une autre idée brillante pour conserver le sucre est d’utiliser des sacs Mylar. Ces sacs peuvent être utilisés pour stocker le sucre pendant une longue période. L’avantage de ces sacs est qu’ils permettent de protéger leur contenu de la chaleur, de la lumière, de l’humidité et de l’oxygène. S’il est un récipient qui peut servir de système de stockage parfait pour tous les types de sucre, c’est bien un récipient hermétique. Qu’il s’agisse de sucre brun, de sucre glace, de sucre semoule ou de sucre artificiel, tous peuvent être conservés dans un récipient hermétique aussi longtemps que vous le souhaitez. Le sucre est un ingrédient de base de la plupart des aliments et des boissons, ce qui signifie que vous ne pouvez pas vous permettre de risquer sa qualité en le stockant de manière inadéquate. Comme vous l’avez sans doute compris, stocker du sucre n’est pas un travail difficile. Faites donc des réserves de sucre en suivant les bonnes méthodes de stockage et utilisez-le en cas de besoin.

 

Né en 1974, avec un diplôme d'études secondaires classiques en poche, une licence en philosophie et une maîtrise en communication sociale à l'université catholique du Sacré-Cœur. L'écriture est ma passion, mes enfants sont ma vie ! Femme,…

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