Comment conserver le jus de citron
Comment conserver correctement le jus de citron ? Nous avons un guide pour vous ! L’un des avantages du jus de citron est que son acidité naturelle l’empêche de s’altérer trop rapidement. Il est donc naturellement prêt à être stocké, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles vous pouvez le conserver hors du réfrigérateur pendant de longues périodes sans aucun problème. Mais il est important d’avoir tout sous la main avant de commencer à faire du jus de citron.
Comment conserver le jus de citron
Pour conserver le jus de citron, vous avez besoin d’une grande casserole avec un couvercle et de 1-2 bocaux en verre (assurez-vous qu’il s’agit de bocaux à conserves) :
- Pressez le jus dans un bol, puis versez-le dans les bocaux.
- Ne versez pas le jus jusqu’en haut, laissez un peu d’espace entre le couvercle et le jus.
- Fermez hermétiquement le couvercle, l’anneau et le bouchon du bocal doivent être fermement reliés.
- Mettez le bocal dans la casserole avec un couvercle.
- Versez de l’eau sur le bocal et remplissez la casserole, en veillant à ce que le bocal soit recouvert de 1 à 2 cm d’eau.
- Couvrez la casserole et mettez-la sur la cuisinière, en laissant l’eau bouillir. Cette méthode permet de sceller correctement les bocaux. Le temps nécessaire à l’ébullition de l’eau pour sceller dépend également de la taille du bocal : 1000 et 500 ml, 5 minutes sont nécessaires, 2 litres pour 10 minutes et ainsi de suite.
- Retirez les pots de l’eau à l’aide de pinces et laissez-les refroidir à température ambiante, ce qui peut prendre plus de quelques heures.
- Lorsqu’il est froid, appuyez sur le centre du couvercle pour voir s’il s’ouvre. Si c’est le cas, vous devez répéter tout le processus pour sceller le jus. Sinon, tout est prêt !
Comment congeler le jus de citron
Faites rouler les citrons sur un plan de travail pour briser l’intérieur et les rendre plus faciles à presser.
- Coupez les citrons en deux
- Pressez les citrons
- Versez le jus dans les compartiments de votre bac à glaçons et congelez-le.
- Une fois le jus congelé, retirez-le des bacs à glaçons. Ce qui est génial, c’est que le jus de citron sort des bacs à glaçons beaucoup plus facilement que l’eau congelée. Pas besoin de faire couler de l’eau chaude dans le fond du bac !
- Mettez les cubes de jus de citron dans les sacs de congélation et remettez-les dans le congélateur.
Vous vous demandez peut-être pourquoi s’embêter à congeler du jus de citron dans des bacs à glaçons alors qu’il est beaucoup plus facile de le verser directement dans des sacs de congélation. C’est assez simple ; ainsi, lorsque vous voulez du jus de citron, il vous suffit de tendre la main et de prendre un cube – vous n’avez pas besoin de décongeler un sac entier. Et c’est pré-mesuré ! Les bacs à glaçons standard contiennent 28 g de liquide, c’est à dire 2 cuillères à soupe de jus de citron. Il est donc très facile d’obtenir exactement la bonne quantité de jus de citron pour votre recette !
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