Comment conserver le basilic : Dans cet article, nous voulons vous donner des conseils sur la conservation du basilic frais fait maison.
Comment conserver le basilic et comment le maintenir pendant longtemps
Le basilic, en particulier le basilic doux ou basilic génois, est très populaire dans les plats italiens et utilisé pour préparer le pesto. Il est notoirement difficile à maintenir frais.
J’ai donc préparé pour vous ce guide sur la conservation du basilic.
Le basilic devient noir et il se fane très rapidement.
Ils existent des méthodes pour garder les feuilles de basilic fraîches une fois que les tiges ont été récoltées.
Plus frais est le basilic que vous achetez ou que vous cultivez, plus longtemps vous pouvez l’utiliser dans la cuisine pour préparer des plats à base de basilic.
Comment conserver le basilic : méthode numéro un
La meilleure façon de conserver le basilic est de mettre le bouquet dans un verre ou un bocal plein d’eau comme les fleurs.
Éliminez les feuilles abîmées et mettez le bouquet de basilic dans un verre, un bocal plein d’eau.
Couvrez le basilic ou les feuilles de basilic avec un sac en plastique et transférez le verre/bocal au réfrigérateur.
Le basilic conservé de cette manière restera frais pendant 1 semaine.
Comment conserver le basilic : méthode numéro deux
Heureusement, il existe un deuxième choix pour garder le basilic frais pendant longtemps.
La deuxième méthode pour conserver le basilic est de le conserver comme les légumes de la salade : séparez les feuilles des tiges et disposez-les sur du papier absorbant ou un torchon propre.
Enroulez le torchon autour des feuilles et mettez le rouleau dans un sac en plastique.
Cette méthode maintient les feuilles bien hydratées.
Comment congeler le basilic : méthode numéro trois
Pour conserver le basilic frais pendant longtemps et pour pouvoir l’utiliser pour la préparation d’excellentes plats à base de pesto, on peut congeler le basilic.
Une bonne méthode pour congeler le basilic prévoit l’utilisation d’un basilic frais d’une belle couleur verte. Procédez à blanchir les feuilles de basilic dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 secondes. Ensuite égouttez le basilic et plongez-le dans un bol d’eau froide.
Dès qu’il est refroidi, mettez le basilic dans un mixeur et mixez le basilic avec un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une crème.
Transférez la crème dans des barquettes (par exemple les barquettes pour préparer les glaçons) ou dans un autre récipient que vous avez à la maison. Placez le récipient dans le congélateur.
Une fois que le basilic est congelé, placez le basilic dans des sacs en plastique et remettez-les au congélateur. De cette façon le basilic se conserve pendant un an.
Cette procédure nécessite un minimum d’effort et de temps pour travailler le basilic, mais si vous cherchez un métier plus rapide, continuez à lire.
Pour conserver le basilic au congélateur facilement et rapidement procédez de cette façon : séparez les feuilles (lavées et séchées) des tiges et placez-les sur une plaque et transférez-la au congélateur.
Une fois que les feuilles de basilic soient bien congelées, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique et congelez-les
Cette technique permet une excellente conservation, mais elle rendra la feuille de basilic sombre.
