Aujourd’hui, nous allons parler du fromage râpé et de ses bonnes méthodes de conservation. Les deux fromages râpés les plus connus sont sans aucun doute le Pecorino et le Parmigiano Reggiano. Ces aliments sont vendus dans les supermarchés directement râpés ou, pour ceux qui veulent économiser de l’argent, ils sont vendus sous forme de meule entière que l’on râpe ensuite à la maison. Dans cet article, nous vous expliquons les méthodes correctes de conservation du fromage, afin d’éviter qu’il ne moisisse et qu’il ne soit gaspillé inutilement.
Méthodes de conservation du fromage râpé
Si vous avez acheté votre produit directement râpé au supermarché, la meilleure méthode de conservation est sans aucun doute de le placer au réfrigérateur. Il est également conseillé de laisser le fromage dans le sac dans lequel il a été vendu, car ceux-ci sont spécialement isolés et permettent au produit de se conserver plus longtemps. Si, en revanche, vous avez acheté la meule pour la râper à la maison, le sachet n’est pas fait pour vous. En effet, une fois complètement râpée, elle doit être placée dans un bocal en verre avec une fermeture hermétique. Vous pouvez conserver ce bocal au réfrigérateur, mais le produit doit être consommé dans les plus brefs délais. La dernière méthode de conservation, non moins efficace, consiste à placer votre fromage au congélateur. Il suffit de râper le fromage entier si vous avez acheté directement un morceau, et de le placer dans un sac de congélation classique. Il suffit ensuite de fermer hermétiquement le sac à l’aide d’une pince et de placer le produit au congélateur. De cette manière, le fromage congelé peut être consommé jusqu’à 6 mois. Toutefois, vous devrez décongeler une portion à la fois, car une fois revenu à température ambiante, il ne peut plus être placé au congélateur.
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