Avec l’arrivée de l’été, on a envie de ne préparer que des recettes simples, fraîches et rapides. Voyons ce qui se passe quand on mélange du sucre et de la menthe.
Deux ingrédients simples peuvent donner un résultat formidable. Nous sommes convaincus qu’une fois que vous aurez goûté du sucre et la menthe, vous ne pourrez plus vous en passer.
Sucre et menthe : pourquoi les mélanger ?
En été, quand les températures sont torrides, on n’a pas envie de cuisiner, mais seulement de manger des plats frais et faciles à préparer. Parmi les choses que vous avez le plus envie de faire, il y a le fait de boire pour vous hydrater et faire baisser la température de votre corps. Un exemple ? La menthe.
La menthe est une plante aromatique qui est souvent utilisée pour la préparation de boissons et d’infusions en raison de son arôme frais et de ses propriétés bienfaisantes. Avec son arôme frais et sa sensation rafraîchissante en bouche, elle peut contribuer à rafraîchir le palais et à procurer une sensation de fraîcheur lorsqu’elle est consommée, y compris sous forme de boisson.
Ses propriétés digestives sont également connues. Il peut aider à soulager les problèmes digestifs tels que l’indigestion, les ballonnements et les flatulences. Boire du thé à la menthe après les repas peut aider à la digestion.
Non moins importantes sont les propriétés calmantes qui aident à réduire le stress et l’anxiété. L’arôme de la menthe peut aider à nettoyer les voies respiratoires et à soulager la congestion du nez et des sinus. La menthe contient des composés antioxydants qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif et les dommages cellulaires dans le corps.
Mais aujourd’hui, nous vous proposons de créer une délicieuse recette à grignoter seul ou avec des amis sur la terrasse les soirs d’été pour profiter des propriétés de la menthe.
Sucre et menthe : La recette à reproduire
Vous avez besoin de menthe et de sucre pour préparer des biscuits dont le goût rappelle le chocolat anglais After Eight et sa crème irrésistible. L’association du sucre et de la menthe n’est bien sûr pas nouvelle, mais remonte à 1962, lorsque le directeur de Rowntree, Brian Sollitt, a eu l’intuition de créer l’After Eight en Grande-Bretagne : un dessert délicieux et léger à déguster après le dîner, et donc après huit heures du soir.
Parmi les appareils dont vous aurez besoin, un simple mixeur plongeant se distingue. Ensuite, vous aurez besoin d’une spatule pour mélanger les ingrédients. Tous les palais seront satisfaits et les petits de la maison seront séduits par la couleur verte intense qui caractérisera les biscuits au sucre et à la menthe.
Les ingrédients dont vous avez besoin pour quatre personnes sont : Farine (220 grammes), pépites de chocolat (environ 40 grammes), beurre mou (100 grammes), sucre (100 grammes), feuilles de menthe (environ 20 grammes), un gros œuf, poudre à cuire et huile d’olive extra vierge selon votre goût.
Avant de commencer la préparation, préchauffez le four à 180 degrés. Vous avez besoin d’une plaque à pâtisserie à recouvrir de papier sulfurisé.
Lavez la menthe et laissez-la sécher. Mettez-la dans un bol avec le sucre et plongez le mixeur pour hacher finement les ingrédients. Ensuite, c’est au tour de l’œuf et du beurre. Tamisez la farine sur le mélange, qui doit maintenant être travaillé avec une spatule.
La levure et les gouttes de chocolat sont les deux derniers ingrédients à être ajoutés. Le mélange est travaillé avec des mains huilées. Vous devez former des boules que vous déposez sur le papier sulfurisé. La taille des boules doit être aussi proche que possible les unes des autres.
La cuisson dure environ 15 minutes, même si chaque four est différent. Une fois qu’elles sont prêtes, laissez-les refroidir et dégustez-les avec une boisson fraîche.
