Comment conserver les pamplemousses correctement
Achetez des pamplemousses en vrac lorsqu’ils sont de saison et profitez-en toute l’année. Découvrez comment conserver le pamplemousse pour l’utiliser maintenant, dans quelques jours et dans quelques mois.
Comment conserver les pamplemousses : le guide
Le pamplemousse et les autres agrumes sont de saison en hiver en Italie. C’est le moment idéal pour faire le plein de fruits frais et pour changer des pêches, fraises, poires et pommes de l’été et de l’automne. Les agrumes restent frais pendant quelques jours à température ambiante, encore plus longtemps au réfrigérateur, et vous pouvez même les congeler pour les conserver plus longtemps.
Ne conservez pas le pamplemousse dans un sac en plastique ou un récipient fermé. L’air ne circule pas bien et peut faire que les fruits moisissent et se gâtent rapidement. Il est préférable de les conserver en vrac ou dans un bol ouvert sur le comptoir ou au réfrigérateur. La peau épaisse du pamplemousse aide à retenir l’humidité à l’intérieur. Si vous voulez utiliser un sac pour conserver vos pamplemousses, essayez un sac à mailles pour fruits et légumes. Ces sacs permettent à l’air de circuler, réduisant ainsi les problèmes de moisissure précoce, bien que pour un fruit à peau épaisse comme le pamplemousse, ils ne soient pas nécessaires.
Comment conserver le pamplemousse à température ambiante
Le meilleur endroit pour conserver les pamplemousses est sur le comptoir. Si vous comptez l’utiliser dans la semaine, c’est votre meilleure option de stockage. Laissez-les sur le comptoir ou rassemblez-les dans un bol. N’oubliez pas que, bien qu’ils semblent avoir une peau dure, les pamplemousses sont des fruits plutôt délicats. Si vous prévoyez de les conserver dans un bol, ne les empilez pas trop, sinon les fruits du bas seront meurtris.
LIRE AUSSI : comment conserver la pastèque
Comment conserver le pamplemousse au réfrigérateur ?
Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser les pamplemousses dans les 5 à 7 jours, il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Conservez-les dans le tiroir à fruits et légumes sur le réglage fruits (ou faible humidité). Ils resteront frais pendant quelques semaines au réfrigérateur. Vous devez toujours manipuler les pamplemousses avec précaution. Une manipulation brutale, un empilage ou un tiroir à fruits et légumes trop rempli peuvent meurtrir les pamplemousses ou les faire pourrir plus tôt.
Comment conserver les pamplemousses au congélateur ?
Vous pouvez également conserver le pamplemousse au congélateur. Pelez-les et congelez-les entiers, ou coupez-les en morceaux et congelez les sections. Congelez les sections de pamplemousse en une seule couche sur du papier sulfurisé.
Une fois congelées, transférez les sections dans des sacs de congélation, étiquetés et datés. Le pamplemousse congelé peut être mangé directement au sortir du congélateur, jeté dans de l’eau pour faire un glaçon de fruit, utilisé dans des smoothies ou décongelé et mangé plus tard.
