Comment conserver la grenade – astuces et conseils de conservation

11 août 2022

Comment conserver la grenade et les graines ?

Si vous venez d’acheter des grenades pour la première fois, vous vous posez peut-être quelques questions. Des questions comme : comment conserver une grenade et combien de temps se conserve-t-elle ? Si c’est le cas, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, je vais couvrir tout ce que vous devez savoir sur la conservation des grenades. Les grenades sont récoltées lorsqu’elles sont mûres. Cela signifie que vous n’avez pas à vous demander si vous devez les laisser mûrir à température ambiante ou non (comme c’est souvent le cas avec les mangues). En ce qui concerne les grenades entières, vous devez les conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière du soleil. Le meilleur endroit qui répond à toutes ces exigences est le réfrigérateur.

Comment congeler les grenades

Évitez de conserver les grenades dans le tiroir des fruits et légumes, où elles sont généralement plus humides qu’en rayon. Et laissez-les sans emballage. Si vous n’avez besoin des fruits que pour quelques jours, vous pouvez les laisser à température ambiante. Veillez simplement à ne pas le laisser sur le comptoir en plein soleil. En ce qui concerne les graines de grenade, elles doivent être réfrigérées. Mettez-les dans un récipient pour aliments, si possible hermétique. Cette dernière partie est destinée à éviter que les arilles de grenade ne prennent les odeurs du réfrigérateur. Graines de grenade dans un récipient hermétique.

Quelle est la durée de vie des grenades ?

Les grenades sont l’un des fruits qui ont la plus longue durée de vie. À cet égard, les gens les comparent souvent à des pommes. Les grenades entières se conservent jusqu’à deux mois au réfrigérateur. Bien sûr, s’ils ont déjà été hors réfrigération pendant quelques jours dans le rayon des fruits et légumes du supermarché, ils ne conserveront probablement pas leur qualité aussi longtemps. Pour obtenir de meilleurs résultats, essayez de ne pas conserver les grenades au réfrigérateur pendant plus d’un mois. Si, par contre, vous laissez les grenades sur le comptoir, elles devraient se conserver pendant une semaine ou deux. Encore une fois, essayez de vous en tenir à l’extrémité inférieure du spectre, au cas où. Enfin, les graines de grenade. Une fois retirées de la moelle et placées dans un récipient, elles devraient durer environ une semaine. Si les périodes mentionnées ne sont pas assez longues pour vos besoins, vous pouvez toujours congeler les graines de grenade.

Comment savoir si une grenade est mauvaise ?

Comment conserver la grenade 1P grenade dans un état dégénératif. Il est facile de savoir si une grenade est gâtée ou non, et vous saurez généralement immédiatement si la vôtre l’est ou non. Cependant, voici une liste des symptômes les plus courants des grenades avariées :

Le fruit doit paraître lourd pour sa taille. Si elle semble légère, elle est probablement sèche. Cela vaut quand même la peine de l’ouvrir pour être sûr.
Taches sombres ou molles. Certains petits sont bien (voir ma photo ci-dessous), surtout s’ils ne sont pas mous ou enfoncés. Si c’est le cas, ouvrez le fruit et évaluez la situation. De grandes taches enfoncées signifient que la grenade n’est plus à son meilleur.

En ce qui concerne les graines de grenade et l’intérieur du fruit, recherchez les éléments suivants :

S’il est à l’intérieur, jetez les graines.
Des spores noires. Lorsque vous les voyez, il est évident que le fruit est impropre à la consommation.
Les graines sont devenues brunes ou noires. Les graines de grenade sont généralement de couleur rouge rubis. Si la couleur a changé et qu’ils apparaissent comme sur la photo ci-dessous (ou similaire), il est évident que quelque chose de grave s’est produit ici. Si seulement certaines des graines devenaient brunes ou noires, en théorie, vous pourriez manger celles qui sont saines. À moins qu’il n’y ait que quelques bruns et que le reste soit bon, je jette tout.

Les trois derniers symptômes ne se produisent pas aussi souvent. En général, si le fruit entier a l’air bien, les graines le sont aussi.

Comment conserver les graines de grenade

Vous avez une ou deux grenades et vous ne voulez pas qu’elles se gâtent. Ou vous avez des arilles, mais il y en a trop pour les utiliser en quelques jours. Peut-on congeler les graines de grenade ? Dans cette section, nous allons voir dans quelles circonstances il est judicieux de congeler les graines de grenade et comment procéder. Je vous guiderai également dans la décongélation et l’utilisation des arilles.

Peut-on congeler les graines de grenade ?

Pour commencer, sachez que les grenades se conservent entre un mois et même deux mois au réfrigérateur. Si les vôtres sont encore entières, vous n’avez probablement pas besoin d’envisager de les congeler.

Mais supposons que vous ayez déjà ouvert vos grenades et retiré les graines de la moelle. Les graines ne conservent pas leur qualité aussi longtemps, il faut donc les congeler. Surtout si l’alternative est de ruiner les graines.

La seule chose que la congélation change dans les graines de grenade est leur consistance. Les arilles frais sont assez fermes, tandis que les arilles décongelés sont un peu plus pâteux. En ce qui concerne le goût, je ne ressens pas trop le changement et ma femme (qui est ma goûteuse) non plus. Si ce changement subtil de fermeté ne vous dérange pas, n’hésitez pas à congeler vos graines de grenade.

Comment congeler les graines de grenade

La congélation des graines de grenade est simple et ne prend que quelques minutes. L’extraction des graines du fruit est la partie la plus longue du processus et vous vous en chargez.Avant de commencer, assurez-vous que les graines de grenade sont bien sèches. Nous n’avons pas besoin d’eau supplémentaire sur les arilles.

Il est maintenant temps de congeler les graines :

Préparer pour la pré-congélation. Prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Même un sac sans revêtement devrait fonctionner, mais il sera plus difficile d’en retirer les graines congelées.
Répartissez les arilles en une seule couche sur cette plaque de cuisson.
Pré-congeler. Mettez le plateau au congélateur et laissez-le jusqu’à ce que les graines se solidifient. L’Université de Floride suggère de ne pas les laisser plus de deux heures, mais je ne pense pas que la durée exacte soit un problème. Rien de grave ne devrait se produire si les graines restent dans le congélateur pendant 5 heures ou même toute la nuit.
Transférez les graines congelées dans un sac ou un récipient de congélation. Étiquetez le sac si vous le souhaitez.

Le processus de précongélation permet aux graines de se congeler individuellement. Grâce à cela, vous pouvez prendre autant de graines congelées que nécessaire sans avoir à les décongeler au préalable.

Ces graines de grenade congelées devraient conserver leur qualité pendant au moins un an.

Comment décongeler les graines de grenade

Pour décongeler les arilles de grenade, il y a plusieurs possibilités :

Dans le réfrigérateur. Si vous avez besoin de bien décongeler les graines, placez-les au réfrigérateur le soir. Ils devraient être prêts demain matin.
Sur le comptoir. Si vous avez besoin que les graines soient décongelées rapidement, la température ambiante peut vous y aider. Pour accélérer encore les choses, répartissez les arilles en une seule couche. Il ne devrait pas falloir plus de 30 minutes pour les décongeler avec une telle configuration. N’oubliez pas que vous devez consommer dès que possible toutes les graines décongelées qui se trouvent sur le comptoir.
Utilisez-les congelés. Pour les salades de fruits, les smoothies et autres, il n’est probablement pas nécessaire de décongeler les graines. Dans la salade de fruits mentionnée ci-dessus, les arilles décongèlent dans les 10 à 20 minutes qui suivent leur ajout à la salade.

Les graines de grenade décongelées libèrent un peu d’eau. Si vous voulez les utiliser pour décorer un gâteau, décongelez-les et séchez-les avant de procéder.