La vague de chaleur va durer au moins un mois, alors j’ai pensé partager un guide simple sur la façon de couper la pastèque… aka le fruit le plus rafraîchissant de l’été. Vous trouverez ci-dessous ma méthode pour découper une pastèque dans plusieurs formes. Quel que soit votre choix, j’espère qu’il vous aidera à rester au frais pendant ces chaudes journées d’été.
Comment couper une pastèque
Cet article vous permettra de découvrir la façon la plus simple de couper une pastèque en cubes. Manger une pastèque froide est l’une des plus grandes joies de l’été. Pourtant, malgré mon amour pour ce fruit naturellement hydratant et ultra-fraîcheur, rarement je découpe une pastèque. Apparemment, je découpe toujours la pastèque dans le mauvais sens. Mais voyons maintenant la manière la plus pratique pour couper correctement une pastèque.
Après avoir coupé la pastèque en morceaux, j’aime diviser ma coupe en deux. J’en garde la moitié dans le réfrigérateur. L’autre moitié, je préfère la réserver au congélateur dans un sac de congélation pour faire un smoothie crémeux à la pastèque. Il y a des autres possibilités d’utiliser les cubes de pastèque : vous pouvez les utiliser pour préparer une excellente salade de fruits.
Choisir la pastèque parfaite
L’une des clés d’une pastèque délicieuse est de choisir la meilleure. Voici quelques conseils pour choisir la pastèque parfaite :
- Recherchez une pastèque non une brillante, car les pastèques brillantes sont souvent trop développées.
- Choisissez une pastèque sans bosses ou trous visibles, car cela peut signaler des problèmes d’arrosage ou des insectes.
- Une pastèque lourde est une pastèque juteuse. Choisissez-en quelques-uns pour voir lequel est le plus lourd pour sa taille.
Comment savoir si une pastèque est mûre ?
Ces conseils vous aideront à choisir une pastèque parfaitement mûre et juteuse.
- Une pastèque mûre doit émettre un son sourd lorsque vous tapez ou tapotez sur l’écorce.
- La croûte ne doit pas se rayer facilement ni se fissurer sous une légère pression.
- La partie inférieure de la pastèque présente ce que l’on appelle un « point de champ ». Lorsqu’une pastèque est mûre, ce point de champ doit être jaune.
Comment couper une pastèque
Celle-ci est la meilleure façon de couper une pastèque en morceaux. Vous pouvez également l’utiliser pour faire des cubes de pastèque de toutes tailles, ainsi que pour couper des bâtonnets de pastèque.
- Rincez et séchez toute la pastèque.
- Coupez-la en deux dans le sens de la largeur.
- Coupez l’extrémité de la tige.
- Placez la pastèque, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper.
- En tenant le couteau en biais, coupez vers la planche à découper pour enlever la peau et la pulpe blanche. Vous devriez voir l’intérieur rose foncé de la pastèque.
- Continuez à couper jusqu’à ce que toute la peau ait été enlevée.
- Coupez la pastèque en trois, de manière à obtenir 3 disques
- Coupez les cercles en bâtonnets.
- Coupez les bâtonnets en cubes.
- Répétez l’opération avec les autres disques, puis avec l’autre moitié de la pastèque.
- Réservez les cubes au réfrigérateur.
Conseils pour conserver les pastèques
- Pour conserver une pastèque entière : conservez une pastèque entière à température ambiante jusqu’à 2 semaines.
- Pour conserver les cubes de pastèque : réfrigérez les cubes de pastèque dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
Pour congeler des morceaux de pastèque
- Congeler : placez les morceaux de pastèque en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et congelez jusqu’à ce qu’ils soient bien congelés. Une fois congelés, transférez les morceaux dans un récipient hermétique allant au congélateur ou dans un sac en plastique et réservez au congélateur jusqu’à 3 mois.
Couper une pastèque pour une fête
Cette méthode fonctionne également très bien si vous voulez servir la pastèque à l’occasion d’une fête. Préparez un bol de cubes de pastèque et servez. Si vous servez cette pastèque lors d’une fête, je vous recommande de la laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (8 heures, c’est encore mieux) pour que les morceaux soient très froids et rafraîchissants.
