La cannelle est une épice utilisée dans le monde entier, tant en cuisine qu’en médecine traditionnelle. Le cannelier est cultivé dans les régions chaudes, comme l’Inde et le Sri Lanka. Cependant, il est également possible de le cultiver à la maison et d’économiser de l’argent : nous vous expliquons ci-dessous comment cultiver de la cannelle chez vous. La cannelle peut être multipliée par graines et par boutures. Mettez les graines dans un récipient rempli de terreau dans un endroit ombragé. Après environ 4 mois, repiquez dans un pot, qui sera le pot définitif, à placer de préférence à l’extérieur. La hauteur de la plante dépendra de la taille du pot : si vous avez peu d’espace, optez pour un pot de taille moyenne.
Le cannelier n’a pas besoin de la lumière directe du soleil, mais ne doit pas être placé à l’ombre. Il doit être taillé périodiquement pour éviter qu’il ne devienne trop haut. Pendant les mois froids, essayez d’abriter la plante des courants d’air, car ceux-ci pourraient la « brûler ». La première récolte a lieu après environ 2 à 3 ans, en alternance. Lorsque les branches atteignent 3 centimètres de diamètre et une couleur violacée, elles doivent être coupées, à environ 5 centimètres du tronc principal.
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