Pour bon nombre de personnes, un produit mis dans un réfrigérateur est une assurance pour sa conservation pendant longtemps. Cependant, il faut dire qu’il existe des produits comme les oignons qui n’ont pas leur place dans un réfrigérateur. Si vous voulez que vos oignons demeurent comestibles même pendant six mois, vous n’avez qu’à les conserver de la façon suivante.
L’endroit parfait pour vos oignons : comment faire ce choix ?
Il n’est pas utile de conserver un oignon dans un réfrigérateur, car ce dernier n’est pas le meilleur endroit. En effet, dans cet appareil, l’environnement est humide et froid. À cause de cette température basse, l’oignon transforme l’amidon en sucre. Ainsi, vos oignons deviennent détrempés ou mous.
L’endroit idéal pour la conservation de l’oignon doit être frais, sombre, sec et surtout très ventilé.
Beaucoup de personnes ont déjà compris que les oignons peuvent être conservés à la cuisine, mais ils doivent être loin du four et de la cuisinière. Ce faisant, les oignons seront sous une température variable pouvant les rendre humides.
Les lieux les plus appropriés pour conserver l’oignon sont les caves ou les garages. Lorsque le stockage est bien fait, la durée de conservation peut avoisiner les 6 mois.
Comment conserve-t-on les oignons ?
Après avoir choisi le lieu idéal, il est important que vous les stockiez correctement. Commencez par enlever les oignons du sac, du filet en plastique ou de n’importe quel emballage plastique.
Les oignons peuvent commencer par germer si l’humidité est trop élevée. Pour cela, vous devez conserver vos oignons dans un sac en papier ou un panier afin de faciliter la circulation de l’air.
Il est indispensable pour les oignons de respirer. C’est pourquoi ils doivent être déposés dans un sac qui a des mailles ou dans un filet. Cela permettra à l’air de bien circuler, diminuant ainsi le taux d’humidité de façon considérable. Pour bien conserver les oignons, pensez aussi à une poubelle perforée ou à un panier.
Par ailleurs, évitez de mettre les oignons au soleil, même si l’endroit trouvé est très ventilé, frais et sec. La lumière solaire crée une chaleur qui peut faire développer des moisissures.
La technique de conservation n’est pas unique pour tous les oignons. Par exemple, la conservation de l’oignon du printemps se fait dans un réfrigérateur. Si l’aliment est en forme de botte, vous pouvez le mettre dans un tiroir du réfrigérateur destiné aux légumes pour qu’il soit conservé le plus longtemps possible. Mais avant, mettez-les dans un sac ou un récipient hermétique.
Oignon cru coupé : comment le conserve-t-on ?
Le réfrigérateur est l’endroit idéal pour conserver les oignons coupés mis dans des contenants hermétiques ou en plastique. Ce n’est pas le cas des oignons entiers.
Avez-vous déposé des œufs, des poires, des pommes ou des céleris près des oignons ? Si oui, refermez les contenants correctement pour éviter que les odeurs dégagées par les oignons ne soient absorbées par ces fruits. Les oignons sont également capables d’absorber n’importe quelle odeur. Avec cette forme de conservation, les oignons peuvent durer 7 ou 10 jours.
Conservation de l’oignon cuit : comment faire ?
La conservation d’un oignon cuit se fait aussi dans un contenant hermétique à mettre dans le réfrigérateur. À l’instar des autres, le temps de conservation d’un oignon cuit dans le réfrigérateur peut atteindre 4 jours.
Durée de conservation des oignons dans le congélateur
Pour prolonger la durée de vie d’un oignon cru, il faut le congeler. Après l’avoir pelé, coupez-le en plusieurs tranches ou hachez-le avant de le mettre dans un sac ou un récipient pouvant aller dans le congélateur.
L’oignon cru mis dans le congélateur peut être conservé pendant 8 mois. Quant à l’oignon cuit, il peut faire 12 mois dans le congélateur à condition que la conservation soit la même.
