Bon nombre de personnes conservent des produits emballés dans des matières comme le sachet au réfrigérateur. Pourtant, il existe bien d’autres moyens de conserver efficacement un légume ou un fruit frais. La particularité des feuilles de salade vertes est que leur couleur et leur texture peuvent changer en quelques jours si la conservation n’est pas optimale. Ainsi, elles ne sont plus adéquates pour la consommation. Pour conserver les feuilles de salade pendant longtemps, plusieurs experts recommandent une règle générale.
Pourquoi stocker une feuille de salade ?
Avec des légumes verts mis en sachet, il est plus facile d’avoir en un seul coup plusieurs légumes sains. Cependant, si vous avez l’habitude d’en acheter, vous auriez certainement constaté qu’ils deviennent mous et flétris après quelques jours.
L’endroit idéal pour une bonne conservation des légumes, du chou frisé, de la roquette et des feuilles d’épinard est le réfrigérateur. Néanmoins, d’après un spécialiste en alimentation, la bonne conservation d’un légume pendant une longue période commence au supermarché.
En effet, un légume exposé à une température ambiante avant votre achat ne va certainement plus durer longtemps au réfrigérateur. Cela s’explique par le fait qu’il soit fortement exposé à l’humidité et à la condensation.
Si vous avez des sacs chez vous, vous pouvez les mettre dans votre réfrigérateur sans les ouvrir. Toutefois, il est indispensable que la température minimale dans le réfrigérateur soit de 4 ° C. Ainsi, votre légume vert, en plus d’être en sécurité, pourra être conservé pendant très longtemps.
Comment stocker correctement les feuilles de salade ?
Il est indispensable d’ouvrir votre sac et d’enlever toutes les feuilles de salade qui s’y trouvent. Cela permettra aux légumes de garder leurs saveurs et leurs textures intactes. Vous devez aussi continuer à diminuer la condensation.
Vous n’aurez qu’à mettre dans votre sac une serviette en papier propre. Ensuite, servez-vous d’une pince pour le fermer. Si lors du stockage une condensation se forme, ladite serviette favorisera son absorption. Elle permet aussi de ne pas avoir des feuilles molles.
Quant aux feuilles de salade emballées dans des boîtes, il est fort préférable de les conserver dans un tiroir du réfrigérateur (celui réservé aux légumes). C’est le compartiment dans lequel le taux d’humidité est toujours élevé, permettant aux feuilles vertes d’être toujours fraîches.
Une bonne conservation des sachets de salade permet d’avoir, après quelques jours, un meilleur goût. Cependant, si vous voulez que les légumes durent très longtemps, la solution serait de les retirer totalement. En effet, les tissus sont composés de cellules qui laissent échapper un contenu que les micro-organismes destructeurs mangent.
En général, la durée de conservation des salades préemballées dans un réfrigérateur est de 3 ou 5 jours. Quant aux têtes entières, elles peuvent garder leur fraîcheur chez vous même pendant 2 semaines.
Est-il possible de congeler un sachet de salade ?
Voulez-vous garder votre salade pendant longtemps ? Si oui, congelez-la afin de la consommer après. Toutefois, ne vous contentez pas de déposer le sac fermé dans votre congélateur.
Prenez le soin d’enlever les feuilles de l’emballage. Ensuite, mettez-les dans un sac hermétique pouvant aller au congélateur. Avant d’introduire le sac dans l’appareil, assurez-vous qu’il n’y a plus d’air en excès à l’intérieur.
Vous devez nécessairement bien laver les salades et les sécher avant de les congeler. Par ailleurs, il faut préciser qu’il est inutile de décongeler les feuilles si vous comptez les consommer froides.
Elles sont utiles pour la préparation de certains plats comme la soupe ou le ragoût. La présence de quelques feuilles dans ces plats cuisinés est nécessaire.
