Quand l’hiver s’approche, tout le monde affûte ses armes pour y faire face. Dans cet élan, certains trouvent leur bonheur dans la préparation de repas avec des ingrédients marinés. Il peut s’agir du raisin ou des petits légumes qui seront utilisés pour faire des entremets ou des sandwichs. Cela dit, quid de la congélation du concombre ?
Découvrez ici s’il est possible ou pas de congeler les concombres et quelques bonnes raisons d’opter pour une telle alternative.
Pourquoi congeler des concombres ?
Les concombres sont souvent disponibles à plein temps. Ainsi, pourquoi faudrait-il les congeler s’il est plus facile de les avoir tout frais ? Eh bien, la réponse est simple. En été, ils ont un meilleur goût. Pour cela, il est possible de les congeler pour être sûrs de les avoir toujours aussi juteux et digestes en hiver. La congélation du concombre n’affecte ni son goût ni son arôme. Prendre des concombres en été pour les consommer en hiver après les avoir congelés vous permet de faire des économies.
Par ailleurs, les personnes qui cultivent elles-mêmes leurs concombres peuvent toujours opter pour leur congélation. Ainsi, ils sont sûrs de les avoir à plein temps ou même dans les périodes froides.
Technique de congélation des concombres
Les concombres se laissent congeler sans aucune contrainte. Il est possible de les congeler dans des sacs Ziploc pour avoir plus de facilité à les utiliser pour vos sandwichs. Au moment de les consommer, il faudra les décongeler. Passez-les dans un tamis et après dans de l’eau froide pendant quelques instants.
Les concombres mis en rondelles peuvent être aussi utilisés pour vos soins de visage. Ce légume est réputé pour hydrater la peau et pour réduire les gonflements et les irritations. Il est possible d’utiliser les glaçons de concombre pour cette même finalité. Pour cela, râpez finement vos concombres, disposez-les dans une moule et placez-les au congélateur. Les glaçons obtenus peuvent servir à diverses fins.
Les concombres fermes sont plus faciles à congeler que ceux qui ne le sont pas. Toutefois, n’oubliez pas de bien laver et sécher ces légumes avant de les mettre au congélateur. De même, selon l’usage que vous réservez à vos concombres, la méthode de congélation à utiliser variera.
Mettez-les en dés et conservez-les dans des sacs de congélation si vous aimez faire de la salade aux concombres. Faites des emballages sous-air pour assurer une congélation uniforme pour les concombres.
À défaut de les mettre sous forme de dés, il est possible de congeler les tranches de concombres. Découpez les légumes et placez-les sur des planches de sorte qu’ils ne se touchent pas. Une fois congelées, placez les tranches dans un récipient ou dans un sac.
Autre utilité des concombres congelés
Les concombres congelés ne servent pas qu’à préparer de la salade. Il est possible d’avoir des sauces de concombres et de compléter vos plats avec un effet de nature à décupler votre appétit à table.
