L’ananas (Ananas comosus) est un fruit tropical incroyablement délicieux et sain. Il est riche en nutriments, en antioxydants et en autres composés utiles, tels que des enzymes qui peuvent protéger contre l’inflammation et les maladies. Il est généralement consommé cuit au four, grillé ou fraîchement coupé.
Les nombreux avantages de l’ananas pour la santé
Originaire d’Amérique du Sud, il a été nommé par les premiers colonisateurs européens pour sa ressemblance avec une pomme de pin. L’ananas et ses composés sont liés à de nombreux avantages pour la santé, notamment l’amélioration de la digestion, de l’immunité et du rétablissement après une intervention chirurgicale. Ne laissez pas cette peau piquante vous intimider. L’ananas est suffisamment sucré pour rivaliser avec la plupart des bonbons et offre de nombreux autres avantages pour la santé.
Pourquoi l’ananas est-il si sain ?
Le profil nutritionnel impressionnant de l’ananas en fait un dessert, un plat d’accompagnement ou un en-cas sain à tout moment. Une portion d’une tasse (165 grammes) ne contient que 75 calories et 0 % de l’apport journalier recommandé (AJR) en cholestérol, sodium et matières grasses.
Voici quelques façons dont la consommation d’ananas pourrait améliorer votre santé.
L’ananas et ses nombreux nutriments
L’ananas est pauvre en calories et riche en vitamines et minéraux. Une tasse de morceaux d’ananas vous fournira :
- Vitamine C : vous obtiendrez un tiers de votre valeur quotidienne en vitamine C, qui contribue à la croissance et à la réparation des tissus. La vitamine C peut également aider à lutter contre le cancer, les maladies cardiaques et l’arthrite.
- Manganèse : l’ananas contient plus de 100 % de la valeur quotidienne de cet oligo-élément essentiel. Le manganèse contribue à la formation des os, à la réponse immunitaire et au métabolisme.
- Fibres : près de 10 % des besoins quotidiens en fibres se trouvent dans une tasse d’ananas. Les fibres sont nécessaires à la bonne santé de l’intestin et peuvent vous aider à lutter contre la faim.
- Vitamines B : l’ananas vous apporte une bonne dose de plusieurs vitamines B, dont la thiamine, la niacine, la B6 et l’acide folique. Ces nutriments aident votre corps à transformer l’énergie des aliments que vous mangez. Elles sont également essentielles à la formation de nouveaux globules rouges, qui transportent l’oxygène vers les organes et les tissus.
- Divers minéraux : « L’ananas contient plusieurs minéraux dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement, notamment le cuivre, le potassium et le magnésium.
Favorise la cicatrisation des tissus
L’ananas est le seul aliment connu pour contenir de la bromélaïne, une enzyme qui aide la peau et les tissus à cicatriser. Il semble que la bromélaïne produise des substances qui combattent la douleur et les gonflements.
La consommation de bromélaïne provenant de l’ananas pourrait également aider la peau à cicatriser après une opération ou une blessure.
Combat l’inflammation
L’organisme a besoin de l’inflammation pour lutter contre les maladies, mais une inflammation trop importante dans le corps, surtout pendant de longues périodes, peut entraîner des maladies comme le cancer. Le pouvoir anti-inflammatoire de la bromélaïne peut aider à combattre l’inflammation et peut supprimer la croissance de certaines tumeurs. Bien sûr, manger de l’ananas n’est pas une garantie contre le cancer. Mais manger beaucoup de fruits et de légumes colorés, dont l’ananas, est un bon moyen de prévenir le cancer et d’autres problèmes de santé.
Aide à la digestion
Voici une autre raison de faire de l’ananas votre dessert préféré : l’ananas contient une quantité importante de fibres, qui sont associées à une meilleure digestion. Il contient également de la bromélaïne, dont on pense qu’elle facilite la digestion, bien qu’il n’y ait pas assez de preuves scientifiques pour l’affirmer.
Soulagement de la douleur arthritique
Le pouvoir anti-inflammatoire de la bromélaïne de l’ananas peut soulager la douleur des personnes atteintes d’arthrose. Si vous avez des articulations douloureuses dues à l’arthrose, essayez d’ajouter de l’ananas à votre régime alimentaire, mais n’arrêtez pas de prendre vos médicaments ou ne modifiez pas la dose sans en parler à votre médecin.
Les boosters de perte de poids
La plupart des experts en perte de poids recommandent un régime riche en fruits et légumes si vous essayez de perdre du poids. Mais l’ananas pourrait être le meilleur ami de votre régime (le meilleur ami du fruit) car ses enzymes pourraient aider à brûler les graisses. Les études sur l’ananas en tant qu’aide à la perte de poids ne sont basées que sur des animaux, nous avons donc besoin de plus de preuves de cette affirmation, mais ajouter un peu de ce fruit sain à votre alimentation ne peut certainement pas faire de mal.
Récupération post-entraînement
Lorsque vos muscles travaillent dur, ils produisent une inflammation, ce qui entraîne une douleur inévitable qui peut vous mettre sur la touche jusqu’à trois jours. Mais inclure de l’ananas dans votre shake post-entraînement pourrait vous aider à reprendre votre programme d’entraînement un peu plus tôt.
Le pouvoir anti-inflammatoire de l’ananas peut apaiser vos muscles et les aider à récupérer plus rapidement.
Comment choisir un bon ananas
Comme la plupart des fruits, un ananas mûr est sucré et juteux. Mais les fruits non mûrs auront un goût fade, sec ou acide. Contrairement aux avocats, aux pêches et aux bananes, l’ananas ne continue pas à mûrir après avoir été récolté, et le laisser mûrir sur le comptoir ne sert à rien. Il n’est pas forcément difficile d’en choisir un bon.
Recettes faciles avec de l’ananas
L’ananas n’a pas à faire cavalier seul. Ce fruit s’accorde également avec une variété de plats sucrés et salés. Ces recettes sont une source d’inspiration :
- Ananas grillé au citron vert et à la menthe : le feu rehausse la douceur de l’ananas, alors essayez cette délicieuse recette d’ananas grillé.
- Ananas caramélisé et framboises : ce dessert rapide à base d’ananas a un côté gourmand.
- Sucettes glacées à la framboise et à l’ananas : donnez un air d’été à tout moment de l’année avec ces friandises glacées et saines.
- Salade de fruits au yaourt et à l’ananas : servez cette alternative savoureuse à la salade de fruits classique.
Bien que certaines des allégations relatives à la santé de l’ananas doivent être étudiées plus avant, il est indéniable qu’il est riche en nutriments qui peuvent améliorer votre bien-être. Coupez-la en tranches, hachez-la, faites-la griller ou mixez-la : quelle que soit la manière dont vous la consommez, vous apprécierez d’ajouter ce fruit vif et acidulé à votre régime alimentaire.
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