Les châtaignes sont un fruit emblématique de l’automne et peuvent être dégustées de nombreuses façons différentes. Pour nous, les châtaignes grillées classiques sont sans aucun doute le meilleur moyen. Mais s’il y a une chose vraiment ennuyeuse avec les châtaignes, c’est qu’elles sont très difficiles à peler, surtout après la cuisson. Connaître les bonnes astuces rendra cette tâche beaucoup plus facile. Nous vous proposons ci-dessous les plus efficaces, qui vous permettront de profiter des châtaignes sans complications et sans altérer leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
La méthode la plus traditionnelle (et aussi la plus efficace) est celle de nos grands-mères. Tout ce dont nous avons besoin, c’est d’un pot et d’un couteau pour le mettre en pratique. Faites une entaille sur chaque châtaigne pour faciliter l’épluchage de la châtaigne. Ensuite, portez à ébullition une casserole d’eau et une fois qu’elle atteint le point d’ébullition, éteignez la cuisinière et ajoutez les châtaignes. Attendez environ deux ou trois minutes, puis retirez-les et égouttez-les bien dans une passoire. Laissez-les refroidir sous l’eau froide et, immédiatement après, vous pouvez commencer à les éplucher.
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