Il n’y a rien de mieux que le romarin pour agrémenter les viandes et les poissons grillés. Découvrez en détail comment cultiver du romarin.
Plante rustique, le romarin possède des qualités aromatiques et médicinales. Il est facile à cultiver et ne nécessite pas beaucoup d’entretien. Ce petit arbuste est particulièrement utilisé pour parfumer les sauces, le poisson et les légumes.
D’origine méditerranéenne, le romarin est une plante vivace qui peut être intégrée dans les allées, les haies ou les massifs de fleurs. Elle est un ajout parfait aux jardins et aux balcons avec ses fleurs allant du bleu au blanc pur et au rose.
Comment cultiver le romarin et quand le planter ?
Le romarin est une herbe polyvalente qui donne toute l’année des feuilles parfumées à utiliser en cuisine et des fleurs riches en nectar pour les abeilles au printemps. Faites pousser du romarin le long d’un chemin, de sorte que chaque fois que vous le brossez, les feuilles libèrent leurs huiles aromatiques. Originaire de la Méditerranée, le romarin s’épanouit dans un endroit ensoleillé et abrité, dans un sol bien drainé.
Il peut rencontrer des difficultés dans les sols argileux, surtout en hiver lorsque le sol a tendance à être plus humide. Vous pouvez cultiver du romarin en pot, mais gardez à l’esprit que cette herbe vivace peut pousser abondamment et qu’il faudra la rempoter dans un sol frais tous les deux ans.
Cultivez le romarin dans un sol bien drainé en plein soleil. Les jeunes plants peuvent souffrir si leurs racines se trouvent dans un sol humide en hiver, c’est pourquoi il est bon de cultiver le romarin dans un récipient pendant quelques années avant de le planter dans le jardin. Tailler chaque année pour éviter que la plante ne devienne ligneuse et pailler en automne avec de la moisissure de feuilles, du compost bien décomposé ou du fumier.
Comment planter le romarin et quand le planter
Il est préférable de planter le romarin au printemps, lorsque le temps s’est réchauffé et qu’aucune gelée n’est prévue. Les conteneurs d’intérieur peuvent généralement être démarrés à tout moment de l’année.
Sélection d’un site de plantation
Cette plante a besoin d’un site ensoleillé avec un sol bien drainé. Veillez à ce qu’aucun arbre ou arbuste plus grand de la région ne soit si proche qu’il fasse de l’ombre au romarin. Le romarin pousse également bien dans des conteneurs à l’extérieur et à l’intérieur, à condition qu’il reçoive suffisamment de lumière.
Espacement, profondeur et support
Espacer les arbustes de romarin d’au moins 60/70 cm. Plantez les semis et les plantes de pépinière à la même profondeur qu’ils poussaient dans leur précédent contenant. Les graines doivent être à peine recouvertes de terre lors de la plantation. Une structure de soutien n’est généralement pas nécessaire pour cet arbuste.
Soins des plantes de romarin
Le romarin préfère le plein soleil, ce qui signifie au moins six heures de soleil direct la plupart des jours. Une fenêtre orientée au sud est idéale pour la culture en intérieur et des lampes de culture sont souvent nécessaires pour apporter un éclairage supplémentaire. Sortez les plantes d’intérieur lorsqu’il fait chaud pour leur permettre d’accéder à la lumière naturelle du soleil.
Sol et irrigation
Un sol sableux ou limoneux bien drainé est le meilleur pour le romarin. Il ne tolère pas bien les sols lourds, argileux et humides. Un PH légèrement acide à neutre est idéal. Les arbustes de romarin ont une bonne tolérance à la sécheresse une fois arrivés à maturité, et il est préférable de les arroser que de les inonder. Laissez les premiers centimètres de terre s’assécher entre deux arrosages, puis arrosez de façon à ce que la terre soit uniformément humide mais pas détrempée.
Culture du romarin : température, humidité, engrais et pollinisation
Cet arbuste aime le temps chaud et les niveaux d’humidité modérés. La plupart des variétés de romarin ne peuvent pas survivre à des températures inférieures à 30 degrés, mais elles ont une bonne tolérance à la chaleur. Ils préfèrent des températures comprises entre 55 et 80 degrés. En outre, une humidité élevée peut entraîner des problèmes de pourriture et de champignons, surtout si la circulation d’air autour de la plante est insuffisante.
Mélanger du compost au sol au moment de la plantation peut contribuer à donner à l’arbuste un départ sain. Ensuite, l’utilisation d’un engrais liquide équilibré, en suivant les instructions de l’étiquette, continuera à favoriser une croissance de qualité.
Les arbustes de romarin sont autopollinisants et attirent les abeilles et autres pollinisateurs dans le jardin. Sortez les plantes d’intérieur à l’extérieur par temps chaud, lorsque leurs fleurs sont ouvertes, pour leur permettre de se polliniser naturellement.
Romarin contre lavande
Le romarin et la lavande sont d’apparence similaire. Toutes deux sont des arbustes aux tiges ligneuses et possèdent de longues et fines feuilles aromatiques. Cependant, les plants de romarin sont généralement plus grands que ceux de lavande. Les fleurs de romarin se forment entre le feuillage tandis que les fleurs de lavande s’élèvent au-dessus du feuillage sur des épis floraux. Et la lavande a un goût et un arôme plus légers et plus floraux que le romarin.
Récolte du romarin
Le romarin peut être récolté presque à tout moment de l’année, bien que le printemps et l’été soient les périodes où il pousse le plus activement. Et les feuilles sont les plus savoureuses et les plus aromatiques juste avant la floraison de la plante. Pour la récolte, utilisez des sécateurs pour couper l’extrémité des tiges de 10 à 15 cm.
Utilisez des brins ou des feuilles de romarin frais dans la cuisine, selon votre préférence. Vous pouvez aussi suspendre les tiges à l’envers dans un endroit sec, frais et bien ventilé pour le séchage, qui devrait prendre quelques semaines. Une fois que les tiges sont sèches, retirez les feuilles et conservez-les dans un récipient hermétique dans un garde-manger.
Comment cultiver du romarin en pot
La culture de cette herbe dans un récipient vous permet de la rentrer à l’intérieur pendant la saison froide. Vous pouvez également conserver les conteneurs sur un patio ou une terrasse près de votre cuisine pour y accéder facilement lorsque vous cuisinez. Choisissez un pot légèrement plus grand que le gazon de la plante.
Assurez-vous qu’il y a des trous de drainage. Il est préférable d’utiliser un récipient en argile non verni pour permettre à l’excès d’humidité du sol de s’évaporer à travers ses parois.
Élagage
Taillez le romarin si nécessaire pour donner une forme à sa croissance après que la plante ait fini de fleurir. Mais ne taillez pas plus d’un tiers de la plante à la fois, car cela peut stresser l’arbuste et le rendre vulnérable aux maladies et aux parasites.
Propagation du romarin
Si vous souhaitez multiplier votre plant de romarin, la meilleure option est de commencer par une bouture. Non seulement c’est un moyen peu coûteux d’obtenir une nouvelle plante, mais le fait de prendre des boutures d’une plante mature peut aider à promouvoir une croissance plus ramifiée et plus épaisse. Le meilleur moment pour faire une coupe est au printemps ou en été. Voici comment :
- Coupez un morceau de tige saine de quelques centimètres de long. Choisissez une nouvelle pousse de bois tendre pour obtenir de meilleurs résultats.
- Retirez les feuilles au bas de la tige, en laissant au moins cinq feuilles.
- Plongez l’extrémité coupée dans l’hormone d’enracinement.
- Plantez la bouture en terre humide au-dessus du sol dans un petit récipient avec des trous de drainage.
- Placez le récipient dans un endroit chaud avec une lumière vive et indirecte. Vaporisez la bouture tous les jours et veillez à ce que le milieu de culture ne se dessèche pas.
- Au bout de deux à trois semaines environ, tirez doucement sur la tige pour vérifier la présence de racines. Si vous sentez une résistance, vous saurez que des racines se sont développées. Après cela, la coupe est prête à être transplantée.
Comment cultiver le romarin à partir de graines
Les graines de romarin peuvent être difficiles à faire germer et souvent, elles ne sont pas fidèles à leur plante mère. Si vous voulez essayer de cultiver à partir de graines, plantez beaucoup plus de graines que les plantes que vous espérez faire pousser. Commencez les graines environ trois mois avant la dernière date de gel prévue dans votre région au printemps.
Répartissez-les dans un moule rempli du mélange de départ humide, en les recouvrant à peine de ce mélange. Recouvrez le plateau d’un film plastique pour retenir l’humidité et vous assurer que le compost ne se dessèche pas. Dès que les semis apparaissent, retirez le film plastique et placez le plateau en pleine lumière.
Une fois que les semis ont atteint une hauteur d’environ 8 cm, ils peuvent être déplacés dans des pots individuels ou à l’extérieur si le climat est chaud.
Mise en pot et rempotage du romarin
Utilisez un sol léger et bien drainé lorsque vous cultivez du romarin dans un récipient. Prévoyez de rempoter chaque année dans un récipient plus grand, en utilisant du terreau frais.
Le meilleur moment pour rempoter est au printemps. Détachez délicatement la plante de son ancien contenant et placez-la à la même profondeur dans le nouveau, en la remplissant de terre tout autour.
Hivernage
Apportez le romarin à l’intérieur bien avant les gelées prévues en automne. Gardez-le dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air ou de l’air sec provenant des ventilations. Continuez à lui fournir au moins six heures de soleil par jour à travers une fenêtre lumineuse et/ou une lampe de culture.
Et diminuez légèrement l’arrosage, mais ne laissez pas le sol s’assécher complètement. Une fois que le gel est passé au printemps, la plante peut retourner à l’extérieur.
Ravageurs et maladies des plantes courants
Une forte humidité et une mauvaise circulation de l’air peuvent provoquer l’oïdium, un champignon blanc et poudreux, sur les plants de romarin. L’oïdium ne tue généralement pas une plante, mais la maladie l’affaiblit.
Pour éviter l’oïdium, veillez à ce que le sol de la plante ne soit pas trop humide et prévoyez un espace de quelques mètres autour de la plante pour permettre la circulation de l’air. Il faut également faire attention aux pucerons et aux acariens, notamment sur les plantes d’intérieur. Utilisez un savon insecticide dès que vous remarquez une infestation pour éviter qu’elle ne se propage.
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