Les fleurs d’ananas séchées peuvent être une garniture unique qui peut ajouter une touche de classe à vos gâteaux (vous verrez bien assez tôt…).
Je les ai vus plusieurs fois sur des blogs américains et je me suis dit que ça devait être compliqué à faire, mais en fait ça ne peut pas être plus simple.
Tout ce dont vous avez besoin est un ananas, un bon couteau et du temps.
Comment déshydrater des ananas au four : la recette
L’ananas séché au four est un moyen facile de préparer des ananas déshydratés sans déshydrateur alimentaire.
Saviez-vous que vous n’avez pas besoin d’un déshydrateur pour faire vos propres fruits secs ? Je vais vous montrer comment préparer l’ananas séché au four pour que vous puissiez profiter de cette friandise sucrée et saine.
Recette pour faire de l’ananas séché au four
J’ai toujours pensé qu’il me fallait un déshydrateur pour sécher mes fruits et réaliser des recettes comme la viande séchée. Chaque fois que j’envisageais d’en acheter un, je regardais sa taille et je me rendais compte que je n’avais aucun endroit où le ranger.
Ainsi, mon rêve de faire mes propres fruits secs a pris fin. Jusqu’à ce que je réalise comment le faire dans mon four.
La première fois que j’ai essayé l’ananas séché, c’était dans mon muesli maison de style hawaïen que j’ai fait avec des noix de macadamia, de la noix de coco, de l’avoine et de la mangue, de l’ananas séché et de la banane. C’est à ce moment-là que j’ai réalisé que l’ananas séché était un en-cas incroyablement délicieux.
Vous devez vous assurer que vous commencez avec un ananas parfaitement mûr. Vous pouvez savoir quand il est prêt par sa couleur (il doit être plus jaune que vert) et son odeur (le fond doit sentir bon).
Comment faire sécher un ananas au four :
Après avoir coupé l’extérieur de l’ananas et l’avoir tranché finement, vous devez retirer le cœur de l’ananas.
Il suffit de les déposer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie tapissée. Vous devrez les faire cuire au four pendant environ 8 heures, en les retournant de temps en temps. Le résultat final est un bonbon parfaitement moelleux, naturellement sucré, acide et épicé !
Quelle est la durée de vie d’un ananas séché ?
S’il est correctement fermé, votre ananas séché maison devrait durer environ 2 à 4 semaines dans le garde-manger ou sur le comptoir. Si vous mettez votre ananas séché scellé au réfrigérateur ou au congélateur, il se conservera à peu près le même temps.
Cependant, je ne m’attends pas à ce qu’ils durent très longtemps une fois que vous y avez goûté.
L’ananas déshydraté est-il bon pour vous ?
Comme tout fruit sec, vous bénéficierez de vitamines et de fibres. Les fruits secs contiennent beaucoup de sucre. Il n’y a pas de sucre ajouté, mais comme pour les jus de fruits, il y a beaucoup de sucre naturel.
Cela dit, l’ananas séché doit être traité comme une friandise. Je considère qu’il s’agit d’un en-cas sain car, par rapport à d’autres en-cas (c’est-à-dire les en-cas transformés et préemballés pour enfants), je préfère donner à mes enfants de l’ananas déshydraté.
Comment consommer l’ananas déshydraté ?
Il existe de nombreuses façons de consommer de l’ananas séché. Le mieux est de le manger tout simplement, car il s’agit d’une friandise naturellement sucrée. Une autre solution consiste à couper les anneaux d’ananas séchés en petits morceaux et à les utiliser pour préparer votre propre mélange de fruits et légumes. Ce sera le parfait complément sucré des noix. De plus, comme je l’ai mentionné plus haut, vous pouvez même faire un bon muesli hawaïen avec des ananas séchés !
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