Les restes de conserves doivent toujours être transférés dans un autre contenant. Car après ouverture, les conserves peuvent devenir un problème de santé.
Fruits, légumes ou repas complets : de nombreux aliments sont disponibles dans des boîtes de conserve. Ces emballages assurent une longue durée de conservation des produits et sont donc bien adaptés pour constituer des réserves alimentaires. Cependant, si vous avez ouvert une conserve et n’utilisez qu’une partie de son contenu, vous devriez transférer les restes des boîtes de conserve dans un autre contenant – pour votre santé. Restes dans les boîtes de conserve : pourquoi ce n’est pas une bonne idée.
Lors de l’ouverture, la boîte de conserve peut être endommagée. Il peut alors arriver que le matériau de la boîte réagisse chimiquement avec l’oxygène et les aliments. Cela peut devenir dangereux pour la santé. C’est pourquoi, selon l’association de consommateurs, il ne faut pas conserver les restes dans les boîtes de conserve.
Ce qui se passe après l’ouverture d’une boîte de conserve :
- Le matériau de la boîte contient de l’étain.
- Normalement, les boîtes de conserve sont revêtues à l’intérieur d’une couche de protection.
- Cependant, lors de l’ouverture de la boîte, cette couche peut être endommagée.
- L’oxygène atteint alors le matériau. Cela peut entraîner la libération de l’étain, contaminant ainsi les aliments.
L’étain est l’un des métaux lourds. À des doses élevées, il peut causer des problèmes gastro-intestinaux. La teneur en étain des conserves est faible et le risque de contamination est donc faible. Cependant, il est conseillé de ne pas prendre de risques et de transférer tous les restes des boîtes de conserve. Le risque est particulièrement élevé avec les aliments acides comme les tomates, car l’acidité attaque davantage le matériau de la boîte.
Stockage des restes : options respectueuses de l’environnement
Le moyen le plus sûr est de transférer les restes des boîtes de conserve dans des contenants alimentaires refermables. Cela présente non seulement des avantages pour la santé.
En transférant vos aliments dans un autre contenant, vous évitez également que le goût ne change. Cela peut également se produire si la nourriture reste en contact avec le matériau de la boîte. De plus, vous prolongez la durée de conservation des restes en les stockant dans un conteneur stérile. De plus, vous évitez de vous couper avec le bord tranchant de la boîte lorsque vous prenez des restes dans le réfrigérateur ou que vous souhaitez les utiliser.
Achetez de préférence des produits frais pour éviter les déchets. Si vous devez recourir aux conserves, stockez les restes dans des contenants respectueux de l’environnement que vous pouvez réutiliser à plusieurs reprises. Les matériaux suivants conviennent par exemple :
- Transférez les restes des boîtes de conserve dans des bocaux de conserve ou d’autres pots vides à vis. Vous pouvez utiliser les pots (propres !) de confiture, de cornichons ou de tartinades de légumes.
- Les boîtes à lunch sans plastique, par exemple en acier inoxydable, conviennent également pour stocker les restes de conserves. La porcelaine est également une alternative aux conserves.
- Cependant, les récipients en porcelaine sont lourds et souvent peu pratiques pour les petits restes de la boîte.
Quel que soit le contenant choisi, vous devriez utiliser les restes de la conserve dans les trois jours. Cela garantit que vos aliments restent frais et digestes.
