En automne, les premières variétés de mandarines font leur apparition dans les supermarchés. Et au plus tard pendant la période de l’Avent, ces agrumes se retrouvent dans de nombreux caddies. Mais il n’est pas toujours facile de reconnaître les bonnes mandarines. Une fois à la maison, certains spécimens à l’aspect agréable se révèlent être une déception et l’on se force à manger les mandarines sèches.
Mais ce n’est pas une fatalité. Tu peux en effet distinguer les mandarines juteuses des mandarines sèches grâce à une astuce simple. Nous t’expliquons ce à quoi tu dois faire attention lors de l’achat et de la conservation des mandarines.
Pourquoi les mandarines sont-elles parfois sèches ?
Plus le temps passe entre la cueillette de la mandarine et l’achat du fruit au supermarché, plus le fruit devient sec. En effet, dès que la mandarine n’est plus accrochée à l’arbre, elle perd son jus. Si tu constates à la maison que tu as pris une mandarine sèche, cela signifie que la récolte a probablement eu lieu il y a un certain temps.
Comment bien choisir les mandarines : C’est à cela qu’il faut faire attention lors de l’achat
Pour reconnaître une bonne mandarine, il faut la prendre en main. Il faut faire attention à deux choses : le poids et la texture de la peau. Si cette dernière cède et est molle, la mandarine manque de jus. Si le fruit est également léger, il vaut mieux laisser la mandarine sur place.
Une femme se sert de mandarines ouvertes au supermarché.
Peut-on manger des mandarines sèches ?
Les mandarines sèches ne présentent aucun risque pour la santé. Elles n’ont tout simplement pas de goût. Il faut toutefois faire attention à la peau des mandarines qui ne portent pas le label bio. Selon une étude récente de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), une mandarine sur trois contient en effet des résidus d’insecticide. C’est pourquoi il faut toujours se laver les mains après avoir épluché une mandarine avant de déguster ce fruit sucré.
Conseil : si, malgré le test effectué dans le magasin, tes mandarines sont sèches et n’ont pas de goût, tu n’es pas obligé de les jeter. En fonction de la saison, tu peux couper les mandarines en tranches et les laisser sécher. Tu peux ensuite utiliser ces tranches pour décorer ta couronne de l’Avent, par exemple.
Autres conseils pour des mandarines savoureuses
Pour que tu aies toujours de délicieuses mandarines à la maison, tu devrais respecter les règles suivantes :
- N’achète des mandarines que pendant la saison (d’octobre à mars), sinon elles n’ont pas été cueillies à maturité.
- Ne les conserve pas au réfrigérateur, car elles perdraient leur goût.
- Ne les conserve pas les unes sur les autres, sinon des points de pression apparaîtront et les fruits moisiront plus rapidement.
Désormais, tu ne te tourneras donc plus vers les mandarines sèches. Ou connaissais-tu déjà cette astuce ?
