Comment congeler les poivrons pour les conserver longtemps
La congélation des poivrons est une bonne idée si vous avez une grosse récolte et que vous souhaitez les conserver pour une utilisation ultérieure. Il n’est pas nécessaire de cuire les poivrons avant de les congeler ; vous pouvez les peler ou les éplucher si vous le souhaitez. N’oubliez pas qu’après la décongélation, la peau se détache généralement facilement.
Congélation des poivrons
Pour congeler des poivrons, suivez ces étapes simples :
- Tout d’abord, choisissez des poivrons frais qui ne présentent aucun signe de pourriture.
- Lavez les poivrons et séchez-les complètement.
- Coupez les poivrons en tranches et retirez les pédoncules. Retirez les graines et la membrane si vous le souhaitez.
- Hachez les poivrons si vous le souhaitez, ou vous pouvez les congeler entiers.
- Transférez les poivrons dans des sacs de congélation et retirez autant d’air que possible.
- Mettez les poivrons dans le congélateur.
Certaines personnes aiment blanchir les poivrons avant de les congeler, mais ce n’est pas nécessaire. Si vous voulez blanchir les poivrons, mettez simplement les poivrons coupés en tranches dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez-les, refroidissez-les et séchez-les, puis congelez-les au besoin.
Comment congeler des poivrons : Conseils pratiques
Vous pouvez retirer les graines et la membrane des poivrons en les raclant avec une cuillère ou en les conservant si vous le souhaitez. La plupart des poivrons conservent la majeure partie de leur chaleur sur l’intérieur blanchâtre, choisissez donc en conséquence.
Vous pouvez également disposer des poivrons frais hachés ou entiers sur une plaque de cuisson et les placer au congélateur avant de les ensacher. Puis, une fois congelés, transférez-les dans des sacs de congélation et fermez-les.
Quelle est la durée de vie des poivrons congelés ?
Lors de la congélation des poivrons, il est recommandé de les consommer dans les 6 mois pour conserver la meilleure qualité. Après environ 6 mois, ils commencent à perdre en qualité et peuvent souffrir de brûlures de congélation.
Comment décongeler les poivrons
Pour décongeler des poivrons surgelés, il suffit de sortir la quantité nécessaire du congélateur et de les laisser à température ambiante. Vous pouvez les congeler dans les portions que vous utilisez normalement, mais si vous les congelez dans un très grand sac, ils devraient se décomposer assez facilement pour que vous puissiez conserver la portion dont vous n’avez pas besoin.
Comment cuisiner avec des poivrons surgelés
Cuisiner avec des poivrons surgelés est facile. Il suffit de décongeler une portion nécessaire pour votre recette et de les utiliser comme des poivrons frais. Cependant, ils seront probablement plus mous que les poivrons frais, il faut donc en tenir compte pour la recette que vous préparez. Faites-les cuire dans n’importe quel plat, des soupes aux ragoûts en passant par les sautés, etc. Les poivrons congelés peuvent être utilisés pour faire des sauces et des sauces piquantes, et ils peuvent également être déshydratés facilement pour faire des poudres et des mélanges d’assaisonnement.
Les poivrons décongelés peuvent-ils être recongelés ?
Selon FoodSafety.gov, vous pouvez recongeler en toute sécurité des aliments décongelés ou partiellement décongelés s’ils contiennent encore des cristaux de glace de 0°C à 5°C ou moins. Cependant, les décongeler partiellement et les recongeler peut nuire à la qualité des aliments. Mais ils pourront être consommés sans danger.
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