Si vous avez un plant de basilic et qu’il a des fleurs, ne les jetez pas, car vous pouvez les utiliser de différentes manières. Nous vous montrons tout ci-dessous.
Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus populaires et les plus utilisées. Son parfum et son goût sont vraiment uniques et presque tout le monde l’aime. Il complète de nombreux plats et leur confère la note particulière qui ne doit pas manquer. C’est justement en raison de sa grande utilisation que l’on choisit souvent de le planter près de la maison.
Que vous ayez un potager ou un simple balcon, il vous suffit d’installer un pot et de commencer à le faire pousser. Vous l’aurez ainsi toujours à portée de main et n’aurez pas besoin de le demander à votre marchand de légumes. Il reste toujours frais et son entretien est vraiment facile. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques petites précautions et le tour est joué.
Ne pas jeter les fleurs de basilic
Ce que vous ne savez pas, cependant : Il ne faut pas jeter les fleurs de basilic. En fait, elles sont également comestibles et on les reconnaît à leur ressemblance avec des épis de maïs, sauf qu’elles sont un peu plus petites et plus fines. Elles poussent et sont généralement coupées et jetées. Nous allons maintenant vous montrer pourquoi vous ne devez en aucun cas les jeter.
Comme nous venons de le dire, le basilic a sur chaque tige des épillets sur lesquels se trouvent les petites fleurs blanches. Celles-ci sont généralement coupées lorsqu’elles n’atteignent que quelques centimètres. En fait, la coupe permet à la tige de grandir et de produire ainsi plus de feuilles de basilic.
Vous pouvez toutefois laisser pousser certains de ces épis jusqu’à une taille maximale de 10/15 centimètres afin de pouvoir les utiliser en cuisine et au-delà. Une fois qu’ils ont atteint cette longueur, vous pouvez continuer à les couper. Faites toutefois attention, car ils ne seront pas consommés comme les feuilles, mais devront d’abord être séchés.
Les épis sont donc comestibles, mais doivent d’abord être séchés. Dès qu’ils ont atteint une longueur raisonnable, vous pouvez les détacher de la plante de basilic qui continue à pousser et les placer au soleil pendant plusieurs heures . Veillez à ce qu’il n’y ait pas de vent, sinon les épis s’envoleront.
Une fois qu’ils ont séché, cela prend environ 48 heures. Vous pouvez les utiliser de différentes manières. Nous vous recommandons toutefois de mettre l’herbe obtenue dans un bocal avec un couvercle pour qu’elle conserve son arôme. Mais voyons ci-dessous comment l’utiliser de manière très simple.
Vinaigre de basilic : comment faire ?
Avec les épillets séchés, vous pouvez obtenir un vinaigre au goût de basilic , en versant simplement les épillets séchés dans la bouteille. Laissez macérer le tout pendant environ 7 jours et filtrez ensuite le mélange. Vous obtiendrez ainsi très facilement un vinaigre de basilic sans devoir vous rendre au supermarché.
Avec les épis de basilic, il est également possible de multiplier le basilic et de faire pousser une nouvelle plante. Dans ce cas, il est recommandé de faire sécher les épis directement sur la plante. Dès qu’ils sont prêts, frottez-les sur un sol mou et sablonneux. Ceux-ci doivent toujours être humides et exposés au soleil.
Si vous effectuez cette opération au printemps ou en été, le résultat est garanti. Après quelques semaines, vous verrez les premières feuilles et, petit à petit, la plante commencera à pousser. Ce ne sont là que quelques façons d’utiliser le basilic différemment, et vous devez au moins essayer.
