Comment conserver l’huile d’olive – la meilleure façon de conserver l’huile d’olive
L’huile d’olive est une huile polyvalente qui peut être utilisée pour la cuisine, la pâtisserie et comme condiment pour finir les aliments. Si elle est stockée correctement, l’huile d’olive fraîchement récoltée peut se conserver jusqu’à deux ans. Pour stocker correctement l’huile, il est important de la conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’oxygène.
L’huile d’olive qui n’est pas conservée correctement rancit et prend une odeur et un parfum désagréables.
3 choses à éviter avec l’huile d’olive
L’huile d’olive a trois ennemis : l’oxygène, la lumière et la chaleur. Si elle est exposée à ces éléments, l’huile rancit plus rapidement. Le meilleur moyen d’éviter cela (et de prolonger la durée de conservation de l’huile) est de la stocker correctement.
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La bonne façon de conserver l’huile d’olive
Lorsqu’il s’agit de conserver l’huile d’olive, il y a deux choses à prendre en compte : l’endroit où vous la conservez et la manière dont vous la conservez. Je ne peux pas vous dire combien de fois nous sommes entrés dans la cuisine d’un ami ou d’un parent et nous avons constaté une erreur : la bouteille d’huile d’olive extra vierge rangée près de la cuisinière ou du four. Je vous assure que c’est n’est pas la meilleure façon de conserver une bouteille d’huile d’olive.
Où stocker l’huile d’olive
L’huile d’olive doit être conservée dans une armoire fraîche, sèche et sombre, à l’abri des sources de chaleur et de lumière. Choisissez un endroit dans la cuisine, loin du four. La meilleure température pour conserver l’huile est de 12°C, mais une température ambiante de 18°C convient également.
Comment conserver l’huile d’olive
Conservez l’huile d’olive dans une bouteille en verre foncé, qui empêche la lumière de pénétrer, ou dans un récipient en acier inoxydable. Cela permettra de protéger l’huile de l’exposition au soleil. Si vous achetez votre huile d’olive dans un grand bidon, pensez à verser de petites quantités dans une bouteille de couleur foncée pour l’utiliser quand vous en avez besoin.
Évitez de stocker l’huile dans des récipients en plastique, car les produits chimiques contenus dans le plastique peuvent pénétrer dans l’huile. Évitez également les récipients en métal réactif, comme le fer ou le cuivre, qui peuvent provoquer une réaction avec l’huile et la rendre dangereuse.
Il est également important de limiter l’exposition de l’huile à l’oxygène. Au fil du temps, l’oxygène peut dégrader la qualité de l’huile et la rendre rance. Utilisez l’huile immédiatement après son achat et conservez-la toujours avec un bouchon ou un couvercle.
