Les pommes de terre sont polyvalentes en cuisine. Découvrez ici comment les cultiver et bien d’autres astuces autour de ce tubercule.
La polyvalence culinaire des pommes de terre a déjà inspiré de nombreux livres de cuisine. Cependant, peu de gens savent que la bonne vieille pomme de terre peut aussi servir de remède maison pour toutes sortes de problèmes quotidiens. Vous verrez qu’il y a beaucoup à apprendre même sur des choses aussi fondamentales que le stockage correct et la culture des pommes de terre.
Planter des pommes de terre
1. Faire germer les pommes de terre dans des boîtes à œufs
Les pommes de terre pré-germées sont moins sensibles aux parasites et aux maladies, et elles arrivent à maturité plus rapidement. Les boîtes à œufs sont parfaites en taille pour les pommes de terre, et elles se décomposent une fois plantées dans la terre. À partir de la mi-février, vous pouvez placer les pommes de terre dans des boîtes à œufs dans un endroit lumineux et frais, avec ou sans terre pour les faire germer.
2. Planter des pommes de terre dans des sacs en jute
Si vous n’avez pas de jardin, ou du moins pas un grand jardin, vous pouvez cultiver des pommes de terre de manière compacte dans des sacs en jute ou des seaux.
3. Ne pas récolter les pommes de terre trop tôt
Simple mais efficace : en laissant les pommes de terre plus longtemps dans le sol, elles développent une peau dure qui les rend moins sensibles au stockage et les empêche de pourrir ou de moisir aussi facilement.
4. Ne pas nettoyer les pommes de terre complètement
La terre sur les pommes de terre forme une couche protectrice. C’est pourquoi il est conseillé de ne pas nettoyer complètement les pommes de terre à la récolte, mais simplement de les brosser légèrement.
5. Créer un nid pour les pommes de terre
Si vous stockez les pommes de terre dans le garage plutôt qu’en cave, elles peuvent être exposées au gel en hiver. Pour éviter tout dommage, tapissez la caisse de pommes de terre avec de la laine de bois ou du foin, et ajoutez une couche supplémentaire sur les pommes de terre.
Cuisiner les pommes de terre
6. Éplucher les pommes de terre plus facilement
Les pommes de terre à la peau sont délicieuses mais fastidieuses à éplucher. Pour faciliter le processus, plongez les pommes de terre dans de l’eau glacée après la cuisson. La peau se détache alors très facilement.
Utilisations médicinales des pommes de terre
7. Atténuer le piquant des plats
L’amidon des pommes de terre peut avoir un effet neutralisant si un plat est trop épicé ou salé. Il suffit de couper une ou plusieurs pommes de terre en deux (en fonction de l’intensité du problème), de les ajouter au plat et de les faire cuire avec.
8. Jus de pommes de terre contre les brûlures d’estomac
Le jus de pommes de terre est efficace contre les brûlures d’estomac. Pour cela, pressez des pommes de terre crues ou achetez du jus de pommes de terre prêt à l’emploi en pharmacie, et buvez-en 100 ml avant les repas.
9. Coloration des cheveux gris
Il est possible de fabriquer soi-même une préparation pour foncer les cheveux gris. Il suffit de faire bouillir des épluchures de pommes de terre pendant environ 20 minutes, puis de vaporiser l’eau de cuisson refroidie deux à trois fois par semaine sur les cheveux légèrement humides. L’eau de pommes de terre a pour effet de foncer les cheveux gris.
10. Fertiliser avec l’eau de cuisson des pommes de terre
L’eau de cuisson des pommes de terre contient de nombreux nutriments précieux pour les plantes. Il est donc avantageux de l’utiliser comme eau d’arrosage. Un avantage supplémentaire : cela permet également d’économiser de l’eau.
Ces astuces vous montrent à quel point les pommes de terre peuvent être utiles, non seulement en cuisine, mais aussi dans d’autres aspects de la vie quotidienne.
